Batatas com kaiser e legumes assados (receita número 100)

Batatas com kaizer e legumes assados - uma receita deliciosa e reconfortante

É um dia esplêndido, e você deseja trazer um aroma de calor para a cozinha. A receita de hoje - Batatas com kaizer e legumes assados - combina perfeitamente o sabor suculento da carne com a frescura dos legumes, resultando em um prato saboroso e satisfatório, ao gosto de todos. Este prato principal é ideal para um jantar em família ou uma refeição festiva, e sua presença será sentida pelo seu aroma cativante.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:

- 1,5 kg de batatas vermelhas
- 2 pimentões
- 1 pimentão verde
- 2 cebolas
- 2 tomates grandes
- 2 cenouras
- 500 g de kaizer
- 100 g de queijo coalho defumado Delaco
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 100 g de manteiga
- Sal, pimenta e alecrim a gosto

Preparar esta receita é simples, mas cheia de sabor. Aqui está como obter um resultado perfeito passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece descascando todos os legumes. Lave-os bem sob água fria para remover qualquer impureza. Em seguida, deixe-os escorrendo sobre um pano de cozinha para remover o excesso de água. Esta é uma etapa importante, pois legumes molhados podem influenciar a textura final do prato.

2. Corte dos ingredientes: Corte as batatas em cubos grandes, a cebola em julienne, o pimentão verde e os pimentões em tiras finas (julienne), e as cenouras em rodelas. O kaizer deve ser cortado em fatias finas e os tomates em rodelas. O queijo coalho deve ser ralado em um ralador grosso, preparando-se para adicionar uma nota deliciosa de cremosidade ao prato.

3. Refogar a cebola e o kaizer: Em uma frigideira, derreta 50 g de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue, mexendo continuamente, até que fique dourada e levemente caramelizada, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione as fatias de kaizer e cubra a frigideira por alguns minutos, para que os sabores se combinem. Certifique-se de não cozinhar demais, pois queremos que o kaizer permaneça suculento.

4. Preparação da assadeira: Pegue uma assadeira maior e unte com o restante da manteiga. Distribua as batatas cortadas uniformemente no fundo da assadeira e polvilhe um pouco de sal. Em seguida, adicione os legumes cortados (cenouras, pimentões e pimentões) sobre as batatas. Tempere com pimenta e alecrim a gosto - o alecrim adiciona um aroma muito agradável ao prato.

5. Adicionando a camada de kaizer: Espalhe a mistura de cebola e kaizer sobre os legumes, seguida pelas rodelas de tomate. A última camada será o queijo coalho ralado, que derreterá lindamente durante o cozimento.

6. Preparação da mistura de ovos: Em uma tigela, bata os ovos junto com o creme de leite até obter uma composição homogênea. Isso adicionará uma textura cremosa e um sabor rico ao prato. Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre a camada de queijo.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície esteja dourada e apetitosa.

8. Servindo: Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar levemente por 5-10 minutos. Sirva quente, acompanhado de picles ou uma salada fresca, e para um toque extra, você pode adicionar uma colher de iogurte ou creme de leite por cima.

Benefícios nutricionais: Este prato é uma excelente fonte de carboidratos complexos das batatas, proteínas do kaizer e ovos, bem como vitaminas e minerais dos legumes. O queijo coalho traz um adicional de cálcio e gorduras saudáveis.

Versão vegetariana: Se você deseja transformar esta receita em uma opção vegetariana, pode substituir o kaizer por tofu marinado ou cogumelos, que adicionarão um sabor umami delicioso.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros legumes? Sim, esta receita é muito versátil! Você pode experimentar brócolis, couve-flor ou abobrinha, dependendo de suas preferências.
- Como posso fazer o queijo derreter uniformemente? Certifique-se de ralar o queijo em um ralador grosso e que ele esteja em temperatura ambiente antes de adicioná-lo ao forno.
- Quanto tempo o prato pode ser armazenado? Este prato é delicioso também no dia seguinte, então você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para preparar esta iguaria para você e seus entes queridos. Saboreie cada garfada e desfrute de uma refeição cheia de aromas e cores!