काइज़र और ओवन की सब्जियों के साथ आलू (रेसिपी नंबर 100)

काइज़र सॉसेज और सब्जियों के साथ भुने हुए आलू - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

आज का दिन शानदार है, और आप रसोई में गर्माहट का स्पर्श लाना चाहते हैं। आज की रेसिपी - काइज़र सॉसेज और सब्जियों के साथ भुने हुए आलू - मांस की स्वादिष्टता और सब्जियों की ताजगी को एकदम सही तरीके से मिलाती है, जिससे एक स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश बनती है, जो सभी को पसंद आएगी। यह मुख्य व्यंजन परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है, और इसकी सुगंध लोगों के दिलों में बस जाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:

- 1.5 किलोग्राम लाल आलू
- 2 शिमला मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 2 प्याज
- 2 बड़े टमाटर
- 2 गाजर
- 500 ग्राम काइज़र सॉसेज
- 100 ग्राम डेलाको स्मोक्ड चीज़
- 3 अंडे
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी

इस रेसिपी को बनाना सरल है, लेकिन स्वाद से भरपूर है। यहाँ परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम प्रक्रिया दी गई है:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, सभी सब्जियों को छीलें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं ताकि कोई भी गंदगी हट जाए। फिर, उन्हें एक रसोई के तौलिये पर सुखाने के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि गीली सब्जियाँ डिश की अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकती हैं।

2. सामग्री को काटना: आलू को बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज को जुलिएन में काटें, हरी मिर्च और शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें, और गाजर को गोल स्लाइस में काटें। काइज़र को पतले स्लाइस में काटें, और टमाटरों को गोल स्लाइस में काटें। चीज़ को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें, जो डिश में एक स्वादिष्ट मलाईदारता जोड़ने के लिए तैयार है।

3. प्याज और काइज़र को भूनना: एक पैन में, मध्यम आंच पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। कटे हुए प्याज डालें और उन्हें लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक वे सुनहरे और हल्के से कैरामेलाइज़ न हो जाएं, लगभग 5 मिनट। फिर, काइज़र के स्लाइस डालें और कुछ मिनटों के लिए पैन को ढक दें, ताकि फ्लेवर मिल जाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं, क्योंकि हम चाहते हैं कि काइज़र ज juicy रह जाए।

4. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बड़े बेकिंग ट्रे लें और उसमें बाकी का मक्खन लगाएं। कटे हुए आलू को ट्रे के नीचे समान रूप से रखें और थोड़ी सी नमक छिड़कें। फिर, कटे हुए सब्जियों (गाजर, मिर्च और शिमला मिर्च) को आलू के ऊपर डालें। स्वादानुसार काली मिर्च और रोज़मेरी डालें - रोज़मेरी डिश को बहुत सुखद सुगंध देती है।

5. काइज़र की परत जोड़ना: प्याज और काइज़र के मिश्रण को सब्जियों के ऊपर फैलाएं, फिर टमाटर के गोल स्लाइस डालें। अंतिम परत कद्दूकस की हुई चीज़ होगी, जो बेकिंग के दौरान खूबसूरती से पिघल जाएगी।

6. अंडों के मिश्रण की तैयारी: एक कटोरे में, अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह डिश को एक मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद देगा। अंडों के मिश्रण को चीज़ की परत के ऊपर समान रूप से डालें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक आलू नरम न हो जाएं और सतह सुनहरी और स्वादिष्ट न हो जाए।

8. परोसना: एक बार जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए हल्का ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, अचार या ताजे सलाद के साथ, और अतिरिक्त के लिए, आप ऊपर एक चम्मच दही या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह डिश आलू से जटिल कार्ब्स, काइज़र और अंडों से प्रोटीन, और सब्जियों से विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। चीज़ अतिरिक्त कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

शाकाहारी विकल्प: यदि आप इस रेसिपी को शाकाहारी विकल्प में बदलना चाहते हैं, तो आप काइज़र को मैरिनेटेड टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट उमामी स्वाद जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी बहुत लचीली है! आप अपनी पसंद के अनुसार ब्रोकोली, फूलगोभी या ज़ुकीनी का प्रयास कर सकते हैं।
- मैं चीज़ को समान रूप से कैसे पिघलाऊं? सुनिश्चित करें कि आपने चीज़ को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस किया है और इसे ओवन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर रखा है।
- यह डिश कितने समय तक रखी जा सकती है? यह डिश अगले दिन भी स्वादिष्ट होती है, इसलिए आप इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए इस स्वादिष्ट डिश को तैयार करने के लिए तैयार हैं। हर काटने का आनंद लें और सुगंध और रंगों से भरे भोजन का आनंद लें!