Almôndega longa no forno

Receita deliciosa de Almôndegas Longas Assadas com Ervas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Quem não ama almôndegas? Este prato clássico, tão versátil e fácil de adaptar, pode se tornar uma verdadeira iguaria quando preparado com amor e um pouco de inovação. Nesta receita, nos afastamos do método tradicional de fritura e optamos por uma versão mais saudável: nossas almôndegas serão assadas no forno, mantendo todos os ricos sabores dos ingredientes frescos. Além disso, adicionamos uma abundância de ervas, o que lhes confere um sabor especial e um aumento de nutrientes.

Ingredientes Mágicos

1. 1 kg de carne de porco (escolha carne magra para um resultado mais saudável)
2. 2 maços de cebola verde (adicionados para frescor)
3. 2 maços de alho-poró (para um sabor intenso)
4. 1 cebola branca grande (picada finamente para textura)
5. 5 dentes de alho (esmagados, para aroma)
6. 1 maço de endro (picado finamente, para um sabor aromático)
7. 1 maço de salsa (picada finamente, para um toque fresco)
8. Estragão (opcional, adicionado a gosto)
9. 3 ovos (para ligar a mistura)
10. 2 batatas grandes (para dar consistência)
11. Sal e pimenta (a gosto)
12. Azeite de oliva (para regar as almôndegas antes de assar)

Etapas de Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Lave bem todas as ervas. É essencial que estejam frescas, pois elas contribuirão para o sabor e a cor das almôndegas. Após lavá-las, escorra bem a água e pique-as bem finamente. Este passo é crucial para garantir uma distribuição uniforme dos sabores na mistura.

2. Picando os legumes: Pique finamente a cebola branca e o alho. Esses ingredientes adicionarão um sabor especial às almôndegas. O alho-poró intensificará o gosto, enquanto a cebola trará uma doçura natural.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída com as ervas, a cebola e o alho picados anteriormente. Adicione os ovos e as batatas raladas (elas ajudarão a ligar a mistura e adicionarão umidade). Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma composição homogênea.

4. Formando as almôndegas: Da mistura obtida, forme duas almôndegas longas de tamanhos iguais. Estas se tornarão nossas almôndegas assadas, dando-lhes uma apresentação única.

5. Preparando a assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as almôndegas formadas na assadeira, certificando-se de deixar um pouco de espaço entre elas para que assem uniformemente.

6. Assando: Regue as almôndegas com azeite de oliva, o que ajudará a dourá-las e a obter uma textura crocante por fora. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira. Asse por 45-50 minutos, lembrando de reduzir a temperatura após os primeiros 20 minutos, para evitar dourar excessivamente e garantir um cozimento uniforme.

Servindo e Acompanhamentos

As almôndegas longas assadas combinam perfeitamente com um purê de batata cremoso, mas não hesite em experimentar! Uma salada de verão fresca ou legumes grelhados podem trazer um contraste agradável e um toque de frescor. Estas almôndegas são deliciosas também frias, então não hesite em servi-las no dia seguinte em sanduíches!

Informações Nutricionais

Essas almôndegas são não apenas saborosas, mas também cheias de nutrientes. A carne de porco fornece proteínas essenciais, enquanto as ervas adicionam vitaminas e minerais. As batatas contribuem com carboidratos para energia. Uma porção (aproximadamente 2 almôndegas) contém cerca de 300-350 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Breve História

As almôndegas têm uma longa história e são apreciadas em muitas culturas ao redor do mundo. Esta receita presta homenagem às tradições culinárias, mas com um toque moderno e saudável. É uma excelente maneira de transformar sobras de carne em um prato saboroso e colorido!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de outro tipo? Sim, você pode usar carne de boi ou frango, mas o sabor e a textura variarão. Certifique-se de ajustar os temperos de acordo com o tipo de carne escolhido.

2. Como posso fazer as almôndegas menos gordurosas? Use carne com menor teor de gordura e evite adicionar óleo em excesso. Assar no forno é uma ótima escolha para reduzir a gordura.

3. Quais outros acompanhamentos combinam? Estas almôndegas combinam perfeitamente com uma salada de tomates e pepinos, legumes no vapor ou até mesmo um purê de couve-flor para uma versão low-carb.

4. Posso congelar as almôndegas? Sim! Essas almôndegas podem ser congeladas antes ou depois de assar. Certifique-se de embalá-las bem para evitar queimaduras de congelamento.

Nota Pessoal

Estas almôndegas longas são perfeitas para serem saboreadas em família, mas também para serem compartilhadas com amigos. Muitas vezes, eu as preparo com meus filhos, e eles adoram participar da formação das almôndegas. É uma atividade divertida que nos une e transforma o ato de cozinhar em uma verdadeira aventura culinária!

Espero que esta receita inspire você a experimentar uma versão saudável das almôndegas! Com certeza, você transformará o almoço ou o jantar em um banquete de sabores! Bom apetite!