ओवन में लंबी मीटबॉल

स्वादिष्ट लंबे बेक्ड मीटबॉल रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन मीटबॉल पसंद नहीं करता? यह क्लासिक व्यंजन, जो बहुत बहुपरकारी और आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जब प्यार और थोड़ी नवाचार के साथ तैयार किया जाता है, तो यह वास्तव में एक विशेषता बन सकता है। इस रेसिपी में, हम पारंपरिक तली हुई विधि से दूर हो जाते हैं और एक स्वस्थ विकल्प चुनते हैं: हमारे मीटबॉल ओवन में बेक किए जाएंगे, जिससे ताजे सामग्री के सभी समृद्ध स्वाद बनाए रखे जाएंगे। इसके अलावा, हम बहुत सारी हरी सब्जियाँ जोड़ते हैं, जो उन्हें विशेष स्वाद और अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करती हैं।

जादुई सामग्री

1. 1 किलोग्राम पोर्क (स्वस्थ परिणाम के लिए दुबला मांस चुनें)
2. 2 बंडल हरी प्याज (ताजगी के लिए जोड़ा गया)
3. 2 बंडल हरी लहसुन (गहन स्वाद के लिए)
4. 1 बड़ा सफेद प्याज (बनावट के लिए बारीक काटा हुआ)
5. 5 लौंग लहसुन (स्वाद के लिए कुचला हुआ)
6. 1 बंडल डिल (स्वादिष्टता के लिए बारीक काटा हुआ)
7. 1 बंडल धनिया (ताजगी के लिए बारीक काटा हुआ)
8. हरी चटनी (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार)
9. 3 अंडे (संरचना को बांधने के लिए)
10. 2 बड़े आलू (संरचना में स्थिरता के लिए)
11. नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
12. जैतून का तेल (बेकिंग से पहले मीटबॉल पर छिड़कने के लिए)

तैयारी के चरण

1. सामग्री की तैयारी: सभी हरी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे ताजे हों, क्योंकि वे मीटबॉल के स्वाद और रंग में योगदान करेंगे। धोने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से पानी से छान लें और बहुत बारीक काट लें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि स्वाद मिश्रण में समान रूप से वितरित हो।

2. सब्जियों को काटना: सफेद प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। ये मीटबॉल में विशेष स्वाद जोड़ेंगे। हरी लहसुन स्वाद को बढ़ाएगी, जबकि प्याज प्राकृतिक मिठास लाएगी।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पहले से काटी गई हरी सब्जियों, प्याज और लहसुन के साथ कटी हुई कटी हुई सूअर का मांस मिलाएं। अंडे और कद्दूकस किए हुए आलू डालें (ये मिश्रण को बांधने में मदद करेंगे और नमी जोड़ेंगे)। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें।

4. मीटबॉल बनाना: प्राप्त मिश्रण से, समान आकार के दो लंबे मीटबॉल बनाएं। ये हमारे बेक किए हुए मीटबॉल बनेंगे, जो उन्हें एक अनूठा रूप देंगे।

5. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग पेपर के साथ ट्रे को लाइन करें। बनाए गए मीटबॉल को ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच थोड़ा स्थान है ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

6. बेकिंग: मीटबॉल पर जैतून का तेल छिड़कें, जो उन्हें सुंदर रूप से भूरा करने में मदद करेगा और बाहरी पर एक कुरकुरा बनावट देगा। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। 45-50 मिनट तक बेक करें, पहले 20 मिनट के बाद तापमान को कम करना सुनिश्चित करें, ताकि अत्यधिक भूरापन से बचा जा सके और समान रूप से पकाने की सुनिश्चितता हो सके।

सेवा और साइड डिश

लंबे बेक किए हुए मीटबॉल मलाईदार आलू के प्यूरी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन प्रयोग करने से न हिचकिचाएं! ताजगी लाने के लिए एक ताजा गर्मी की सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ सुखद विपरीत और ताजगी ला सकती हैं। ये मीटबॉल ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए उन्हें अगले दिन सैंडविच में परोसने में संकोच न करें!

पोषण संबंधी जानकारी

ये मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। सूअर का मांस आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि हरी सब्जियाँ विटामिन और खनिज जोड़ती हैं। आलू ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। एक सर्विंग (लगभग 2 मीटबॉल) में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

संक्षिप्त इतिहास

मीटबॉल का एक लंबा इतिहास है और यह दुनिया भर की कई संस्कृतियों में पसंद किया जाता है। यह रेसिपी पाक परंपराओं को श्रद्धांजलि देती है, लेकिन एक आधुनिक और स्वस्थ स्पर्श के साथ। यह मांस के बचे हुए को एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन में बदलने का एक शानदार तरीका है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न होगी। सुनिश्चित करें कि आप चयनित मांस के प्रकार के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

2. मैं मीटबॉल को कम वसा कैसे बना सकता हूँ? कम वसा वाले मांस का उपयोग करें और अधिक तेल डालने से बचें। ओवन में बेक करना वसा को कम करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

3. और कौन से साइड डिश उपयुक्त हैं? ये मीटबॉल टमाटर और खीरे के सलाद, भाप वाली सब्जियों, या यहां तक कि फूलगोभी के प्यूरी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

4. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ! ये मीटबॉल बेक करने से पहले या बाद में फ्रीज किए जा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि वे जम न जाएं।

व्यक्तिगत नोट

ये लंबे मीटबॉल परिवार के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, लेकिन दोस्तों के साथ साझा करने के लिए भी। मैं अक्सर अपने बच्चों के साथ इन्हें बनाता हूँ, और उन्हें मीटबॉल बनाने में भाग लेना बहुत पसंद है। यह एक मजेदार गतिविधि है जो हमें एकजुट करती है और खाना पकाने को एक वास्तविक पाक साहसिक कार्य में बदल देती है!

मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको मीटबॉल का एक स्वस्थ संस्करण आजमाने के लिए प्रेरित करेगी! निश्चित रूप से, आप दोपहर के भोजन या रात के खाने को स्वादों की दावत में बदल देंगे! शुभ भोजन!