Courgettes et tomates farcies, au four

Les courgettes, légumes polyvalents et délicieux, sont un excellent choix pour préparer un repas sain et savoureux. Commencez par bien laver et sécher les courgettes, puis coupez les extrémités. Chaque courgette est divisée en deux moitiés égales, et à l'aide d'une cuillère, retirez la chair, en veillant à ne pas percer l'autre extrémité. Cette technique créera un petit conteneur parfait pour la farce.

Les tomates ajouteront un goût frais et une note d'acidité. Coupez un petit chapeau sur le dessus de chaque tomate et videz-les de leur chair, en les gardant intactes. Dans une poêle, hachez finement l'oignon. Le poivron, coupé en dés, apportera une texture croquante au plat. Faites revenir l'oignon et le poivron dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent.

Une fois les légumes revenus, ajoutez la viande hachée, en mélangeant bien. Laissez la viande cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le jus s'évapore et que la viande prenne une légère coloration. À ce stade, ajoutez une cuillère à soupe de légumes déshydratés pour plus de saveur, puis assaisonnez de sel et de poivre au goût. Éteignez le feu et ajoutez des herbes finement hachées, comme l'aneth et le persil, qui donneront une touche fraîche et aromatique au plat.

Remplissez chaque moitié de courgette et chaque tomate avec le mélange de viande et de légumes, en veillant à ce qu'il soit bien compact. Disposez-les soigneusement dans un plat à four plus profond, pour éviter que la farce ne déborde. Sur chaque farce, cassez un œuf de caille, qui liera la composition et lui donnera un aspect appétissant.

La chair de tomate que vous avez réservée, hachée finement, est versée dans le plat, en complétant avec de l'eau jusqu'au niveau de la composition. Ajoutez une pincée de sel et un peu d'huile pour rehausser les saveurs. Maintenant, le plat est prêt à être mis au four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendres et que les œufs de caille soient bien cuits.

Le service peut être simple ou, pour plus de crémeux, vous pouvez ajouter de la crème aigre sur le dessus. Cette délicieuse recette de courgettes et de tomates farcies est non seulement nutritive, mais aussi colorée, parfaite pour ravir les papilles de votre famille. Bon appétit!