Torta Slim de Morangos

Tarta Slim com Morangos – Uma Delícia Fresca e Refrescante

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 10

Bem-vindo ao delicioso mundo das tortas! Hoje, convido você a preparar comigo uma Tarta Slim com morangos, uma sobremesa que combina perfeitamente a textura crocante de uma massa amanteigada com um creme suave de queijo e a doçura suculenta dos morangos. Esta receita é ideal para quem deseja desfrutar de uma sobremesa deliciosa, mas com baixo teor calórico. Com um pouco de paciência e alguns ingredientes simples, você obterá uma sobremesa que conquistará o coração de todos!

Um Pouco de História

A torta é um termo que tem suas origens na culinária medieval, quando era usado para descrever uma torta com bordas crocantes recheada com diversos ingredientes. Com o tempo, a torta evoluiu e se tornou um símbolo da arte culinária, sendo apreciada tanto na versão salgada quanto na doce. A torta de morango é uma sobremesa clássica, frequentemente associada à primavera e ao verão, quando essas frutas estão em plena temporada.

Ingredientes

*Para a base:*
- 200 g de farinha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 100 g de manteiga ou margarina (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Uma pitada de sal

*Para o creme:*
- 3 pacotes de gelatina em pó
- 400 g de queijo ricota (ou queijo cottage fino)
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 250 ml de creme de leite fresco
- 500 g de morangos (frescos e suculentos)
- Suco de um limão

Passo a Passo: Preparando as Tortas

1. Preparando a Massa
Comece combinando a farinha, o açúcar, as raspas de limão e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga (ou margarina) cortada em cubos e misture até obter uma textura semelhante a farofa. Adicione o ovo e sove rapidamente a massa até ficar homogênea. Forme uma bola, envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30-40 minutos.

2. Assando a Base
Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de torta com diâmetro de 24-26 cm. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo e coloque na forma, pressionando levemente nas bordas. Cubra a base com papel alumínio e preencha com grãos de feijão (para evitar que cresça). Asse por 15 minutos, depois retire o papel e os feijões e asse por mais 10-15 minutos ou até que a base esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

3. Preparando o Creme
Comece hidratando a gelatina em água fria de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, lave e corte os morangos ao meio. Coloque-os em uma panela com 4 colheres de sopa de açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e os morangos fiquem macios. Use um liquidificador para triturar os morangos até obter um purê liso.

4. Combinando os Ingredientes
Em uma tigela grande, bata o queijo ricota com o creme de leite, as gemas e o açúcar até obter um creme liso. Adicione o suco de limão e o purê de morango, misturando bem. Dissolva a gelatina em água morna e adicione ao creme de queijo, mexendo rapidamente para não formar grumos.

5. Incorporando as Claras e o Chantilly
Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente ao creme de queijo, usando uma espátula para não perder o ar das claras. Em seguida, adicione o creme de leite batido (se usar creme de leite natural, adicione uma colher de açúcar durante o batimento para dar um sabor doce).

6. Montando as Tortas
Despeje o creme na base resfriada e nivele a superfície. Leve a torta à geladeira por cerca de 3 horas, ou até que o creme esteja completamente firme.

7. Decoração
Uma vez que a torta esteja firme, é hora de decorá-la! Use morangos frescos, cortados em fatias ou inteiros, e adicione um pouco de chantilly por cima para um visual elegante.

Sugestões de Serviço e Combinações

Para dar um toque ainda mais especial à sua sobremesa, você pode servi-la com um molho de caramelo ou chocolate derretido. Além disso, um sorvete de baunilha ou um sorvete de frutas complementariam perfeitamente esta sobremesa.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Absolutamente! Você pode experimentar com framboesas, mirtilos ou até pêssegos. Cada fruta trará um sabor único à sua sobremesa.

2. Como posso armazenar a torta?
A torta se conserva bem na geladeira, coberta, por 3-4 dias. Evite deixá-la em temperatura ambiente por longos períodos.

3. É uma sobremesa adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode substituir o queijo por um substituto à base de nozes e a gelatina por agar-agar.

Benefícios Nutricionais

Esta Tarta Slim com morangos é uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de uma sobremesa mais saudável. Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, e o queijo ricota oferece proteínas de qualidade. Além disso, o uso de gelatina e creme de leite em vez de cremes pesados reduz significativamente as calorias.

Calorias

Estimo que cada porção contém aproximadamente 180-220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Sua torta certamente será um verdadeiro sucesso em qualquer mesa, e seus entes queridos agradecerão por essa delícia. Bom apetite!