Torta de maçã com massa folhada

A torta de maçã com massa folhada é uma sobremesa clássica que traz um toque de nostalgia a cada mordida. Com uma crosta que derrete na boca e um recheio de maçã doce e azeda, esta receita simples é perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para um doce de fim de semana. Além disso, é uma sobremesa rápida que pode ser feita em apenas algumas horas.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 8

Ingredientes para a massa:
- 250 g de farinha
- 125 g de manteiga fria, em cubos
- 70 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de água fria

Ingredientes para o recheio:
- 4 maçãs grandes (de preferência maçãs ácidas, como a Granny Smith)
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o recheio)

Instruções passo a passo:
1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal. Adicione a manteiga fria e, usando um cortador de massa ou os dedos, misture até que a mistura se assemelhe a areia úmida.

2. Adicione o ovo e, se necessário, a água fria, colher por colher, até que a massa se una. Evite misturar demais para manter a textura folhada da massa. Forme um disco com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Enquanto isso, prepare o recheio. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em fatias finas. Em uma tigela, misture as fatias de maçã com o açúcar, a canela, o suco de limão e o amido de milho. Esses ingredientes adicionarão um sabor delicioso e uma textura agradável ao seu recheio.

4. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma forma de assar (com cerca de 24 cm de diâmetro) com papel manteiga.

5. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes: uma maior para o fundo da torta e outra menor para a parte superior. Abra a massa maior em uma superfície enfarinhada até que atinja uma espessura de cerca de 3-4 mm. Coloque cuidadosamente na forma, certificando-se de que se encaixa bem nos cantos.

6. Preencha a massa com a mistura de maçã, distribuindo uniformemente as fatias. Abra a massa menor e corte em tiras para criar um padrão de treliça por cima. Esse detalhe não só fica bonito, mas também ajuda a cozinhar o recheio de maneira uniforme.

7. Asse a torta no forno preaquecido por 40 minutos ou até que as crostas fiquem douradas e as maçãs estejam macias.

8. Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar por 15-20 minutos antes de cortá-la. Isso ajudará a estabilizar o recheio.

Sugestões de servir: Sirva a torta com uma bola de sorvete de baunilha ou com chantilly fresco para um contraste delicioso.

Possíveis variações: Você pode adicionar nozes picadas ou passas ao recheio de maçã para dar uma textura extra. Você também pode experimentar sabores adicionando um pouco de rum ou extrato de baunilha.

Esta torta de maçã com massa folhada não é apenas uma sobremesa, mas também uma lembrança da infância, uma delícia que ninguém recusará. A cada mordida, você trará alegria e calor aos corações de seus entes queridos!