Torta de Maçã com Compota de Cereja Azeda - Vegana

Começamos a preparar esta deliciosa torta de maçã e compota de cereja azeda fazendo a massa. Vertemos água quente em uma tigela, adicionando o óleo e misturando bem para combiná-los. Em outra tigela, misturamos a farinha com o fermento em pó, o açúcar e o sal, ingredientes essenciais que darão consistência e sabor à massa. Assim que a mistura de ingredientes secos estiver bem combinada, despejamos sobre a mistura de água e óleo quente. Usando uma espátula, misturamos cuidadosamente até que tudo esteja perfeitamente misturado. É importante trabalhar rapidamente, pois o calor ativará os ingredientes, dando-lhes elasticidade.

Depois que a massa estiver bem misturada, deixamos descansar por cerca de 30 minutos. Esse período de descanso permitirá que o glúten da farinha relaxe, tornando a massa mais fácil de abrir. Depois que o tempo passar, vamos para a superfície de trabalho, que polvilharemos com farinha para evitar que grude. Amassamos um pouco a massa, obtendo uma textura uniforme e macia.

Enquanto isso, cuidamos das maçãs. Nós as descascamos cuidadosamente, removendo a casca, e as cortamos em fatias finas para que assem uniformemente. Em uma tigela separada, misturamos as fatias de maçã com açúcar e açúcar de baunilha, para que o aroma doce e perfumado da baunilha se misture com as notas frescas das maçãs.

Agora é hora de abrir a massa. Usando um rolo, abrimos uma folha redonda com cerca de 40 centímetros de diâmetro, tomando cuidado para que o centro seja mais grosso e as bordas mais finas. Em seguida, pegamos a assadeira, que borrifamos com água e forramos com papel manteiga, e colocamos cuidadosamente a folha de massa dentro. No centro da folha, polvilhamos semolina, que absorverá o suco das frutas e evitará que a massa fique encharcada.

Sobre a semolina, distribuímos as fatias de maçã uniformemente, e por cima delas, adicionamos a compota de cereja azeda, que proporcionará um contraste delicioso e um sabor intenso. É importante deixar o centro da torta vazio para permitir que as maçãs assem bem e adquiram uma textura agradável. Dobramos as bordas da massa sobre o recheio, criando uma aparência rústica e apetitosa. Com as mãos, pressionamos levemente para fixar a massa, e depois polvilhamos açúcar por cima para obter uma crosta dourada e crocante.

A torta agora está pronta para ser assada. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixamos assar por cerca de 40 minutos. Durante esse tempo, o aroma de maçãs e da compota de cereja azeda se espalhará pela casa, trazendo uma sensação de calor e conforto. Depois que a torta estiver assada, deixamos esfriar um pouco antes de fatiá-la e servir, sendo perfeita tanto quente quanto à temperatura ambiente. Esta receita combina tradição com sabor requintado, tornando-se uma sobremesa ideal para qualquer ocasião.