Placinta cu Mere si Dulceata de Visine - de Post

Începem prepararea acestei delicioase prăjituri cu mere și dulceață de vișine prin pregătirea aluatului. Turnăm apă fierbinte într-un castron, adăugând uleiul și amestecând bine pentru a le combina. Într-un alt vas, amestecăm faina cu praful de copt, zahărul și sarea, ingrediente esențiale care vor da consistență și aromă aluatului. Odată ce amestecul de ingrediente uscate este bine omogenizat, îl turnăm peste amestecul de apă și ulei fierbinte. Folosind o spatulă, amestecăm cu grijă, până când totul se îmbină perfect. Este important să lucrăm rapid, deoarece căldura va activa ingredientele, oferindu-le elasticitate.

După ce aluatul este bine omogenizat, îl lăsăm să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute. Această perioadă de repaus va permite glutenului din făină să se relaxeze, ceea ce va face aluatul mai ușor de întins. După ce timpul a trecut, ne îndreptăm spre masa de lucru, pe care o vom presăra cu făină pentru a preveni lipirea. Frământăm puțin aluatul, obținând o textură uniformă și moale.

Între timp, ne ocupăm de mere. Le curățăm cu grijă, îndepărtând coaja, și le tăiem în felii subțiri, pentru a se coace uniform. Într-un bol separat, amestecăm feliile de mere cu zahărul și zahărul vanilat, astfel încât aroma dulce și parfumată a vaniliei să se îmbine cu cele fresh ale merelor.

Acum este timpul să întindem aluatul. Folosind un sucitor, întindem o foaie rotundă cu un diametru de aproximativ 40 de centimetri, având grijă ca mijlocul să fie mai gros, iar marginile mai subțiri. Apoi, luăm tava de aragaz, pe care am stropit-o cu apă și am tapetat-o cu hârtie de copt, și așezăm cu atenție foaia de aluat în interior. În mijlocul foii, presărăm grisul, care va absorbi sucul fructelor și va preveni aluatul să devină moale.

Peste gris, așezăm feliile de mere, distribuite uniform, iar deasupra acestora, adăugăm dulceața de vișine, care va conferi un contrast delicios și un gust intens. Este important să lăsăm mijlocul prăjiturii gol, pentru a permite ca merele să se coacă bine și să capete o textură plăcută. Îndoim marginile aluatului peste umplutură, creând un aspect rustic și apetisant. Cu mâinile, apăsăm ușor pentru a fixa aluatul, iar apoi presărăm zahăr deasupra, pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

Prăjitura este acum gata să fie coaptă. O introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și o lăsăm să se coacă timp de aproximativ 40 de minute. În acest timp, aroma merelor și a dulceaței de vișine se va răspândi în întreaga casă, aducând un sentiment de căldură și confort. După ce prăjitura este coaptă, o lăsăm să se răcească puțin înainte de a o porționa și servi, fiind perfectă atât caldă, cât și la temperatura camerei. Această rețetă îmbină tradiția cu un gust desăvârșit, fiind un desert ideal pentru orice ocazie.