Tarhana Doce com Geleia de Casca de Melancia

Para preparar uma deliciosa tarhana com leite, primeiro vamos garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Você vai precisar de 1 litro de leite fresco, uma pitada de sal, 100 g de tarhana (que pode variar dependendo das suas preferências), um pau de canela (opcional, mas recomendado para um sabor extra) e a casca de um limão (se você quiser um sabor mais vibrante). Além disso, para servir, você pode optar por uma geleia favorita - eu escolhi geleia de casca de melancia, que combina perfeitamente.

Comece colocando o leite em uma panela para ferver, adicionando uma pitada de sal para intensificar os sabores. Se você optar por usar o pau de canela, ele deve ser adicionado agora, para que os sabores se infundam bem. Quando o leite começar a ferver, é hora de adicionar lentamente a tarhana, mexendo constantemente com uma colher de madeira para evitar grumos. Esta etapa é essencial, pois mexer com cuidado garantirá uma textura suave e cremosa.

Depois de adicionar a tarhana, reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 4-5 minutos ou até que a tarhana fique macia. É importante verificar a textura periodicamente, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do grão de tarhana que você usou. Assim que a tarhana estiver cozida, retire a panela do fogo e retire o pau de canela. Se você quiser adicionar a casca de limão, agora é o momento de incorporá-la, para adicionar uma nota fresca e cítrica à mistura.

Deixe a tarhana descansar por alguns minutos, para que absorva o leite restante, se necessário. Você pode servir a tarhana tanto quente quanto fria, polvilhada com canela para uma aparência atraente e um sabor mais intenso. Para um toque extra de sabor, adicione sua geleia favorita por cima. Se quiser experimentar, você pode despejar a mistura quente em formas de silicone e deixá-la esfriar. Ao servir, vire cuidadosamente cada porção em um prato e decore a gosto, transformando assim uma receita simples em uma sobremesa elegante e deliciosa. Assim, sua tarhana se tornará um prato delicioso, perfeito para ser saboreado com os entes queridos!