Tarhana Dulce cu Dulceata din Coji de Pepene Verde

Pentru a pregăti o delicioasă tarhana cu lapte, mai întâi ne vom asigura că avem toate ingredientele necesare la îndemână. Vei avea nevoie de 1 litru de lapte proaspăt, un praf de sare, 100 g de tarhana (care poate varia în funcție de preferințele tale), un baton de scorțișoară (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă) și coaja de la o lămâie (dacă dorești un gust mai vibrant). De asemenea, pentru servire, poți opta pentru o dulceată preferată - eu am ales dulceata de coji de pepene verde, care se potrivește perfect.

Începe prin a pune laptele într-o cratiță la fiert, adăugând un praf de sare pentru a intensifica aromele. Dacă alegi să folosești batonul de scorțișoară, acesta trebuie adăugat acum, pentru ca aromele să se infuzeze bine. Când laptele începe să fiarbă, este momentul să adaugi încet tarhana, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a evita formarea cocoloașelor. Această etapă este esențială, deoarece o amestecare atentă va asigura o textură fină și cremoasă.

După ce ai adăugat tarhana, reduce focul și lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 4-5 minute sau până când tarhana devine moale. Este important să verifici textura periodic, deoarece timpul de fierbere poate varia în funcție de dimensiunea bobului de tarhana pe care l-ai folosit. Odată ce tarhana este fiartă, ia cratița de pe foc și scoate batonul de scorțișoară. Dacă dorești să adaugi coaja de lămâie, acum este momentul să o încorporezi, pentru a adăuga o notă proaspătă și citrică amestecului.

Lasă tarhana să stea câteva minute, astfel încât să absoarbă laptele rămas, dacă este cazul. Poți servi tarhana atât caldă, cât și rece, pudrată cu scorțișoară pentru un aspect atrăgător și un gust mai intens. Pentru un plus de savoare, adaugă dulceata preferată pe deasupra. Dacă vrei să experimentezi, poți turna compoziția caldă în forme de silicon și lăs-o la răcit. La servire, răstoarnă cu grijă fiecare porție pe o farfurie și decorează după bunul plac, transformând astfel o rețetă simplă într-un desert elegant și savuros. Astfel, tarhana ta va deveni un preparat delicios, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi!