Sobremesa de marmelo

Comida de marmelo – A sobremesa da infância

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4-6

A comida de marmelo é uma sobremesa que nos lembra os belos tempos da infância, quando seu aroma doce e perfumado preenchia a casa. Esta receita foi passada de geração em geração, ocupando um lugar especial no coração de muitos de nós. Com uma combinação de marmelos fritos, caramelo e especiarias aromáticas, esta sobremesa é perfeita para ser saboreada com os entes queridos ou para adicionar um toque doce aos dias comuns.

Ingredientes:

- 2 marmelos grandes e maduros
- 5 colheres de sopa de açúcar (para o caramelo)
- 4 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de farinha
- Canela (a gosto)
- Óleo (para fritar)

Detalhes sobre os ingredientes:

- Marmelo: Esta fruta é rica em vitaminas como C e B, sendo também uma boa fonte de fibras. Escolha marmelos firmes, com uma cor amarela brilhante. Quanto mais maduros, mais intenso será seu aroma.
- Açúcar: É essencial para obter um caramelo perfeito. Escolha um açúcar de boa qualidade, pois isso influenciará o sabor final.
- Canela: Ela não só adiciona um sabor especial, mas também um aroma quente e reconfortante à sua sobremesa.
- Óleo: Use um óleo neutro, como o de girassol, para não influenciar o sabor do marmelo.

Passo a passo:

1. Prepare os marmelos:
- Comece limpando os marmelos da pelugem na superfície. Este passo é importante para obter uma textura agradável. Use uma esponja úmida ou um pano limpo.
- Corte os marmelos em fatias de aproximadamente 1-1,5 cm. Certifique-se de que as fatias são uniformes para que cozinhem de maneira uniforme.

2. Frite os marmelos:
- Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio.
- Coloque as fatias de marmelo na frigideira, fritando cada fatia por 2-3 minutos de cada lado. O marmelo está pronto quando o garfo entra facilmente e as bordas ficam levemente douradas.
- Retire as fatias de marmelo fritas para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

3. Caramelize o açúcar:
- Na mesma frigideira, adicione as 5 colheres de sopa de açúcar e deixe derreter em fogo baixo. Mexa de vez em quando para evitar que o açúcar queime, até que fique dourado.
- Com cuidado, despeje um litro de água sobre o açúcar caramelizado. Tenha cuidado, pois vai soltar vapor e espumar. Deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

4. Prepare a calda:
- Adicione as 4 colheres de sopa de açúcar, os 2 pacotes de açúcar baunilhado e a canela na calda de açúcar. Misture bem para combinar os sabores.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a farinha com um pouco de água até obter uma pasta homogênea.

5. Combine os ingredientes:
- Quando a calda estiver fervendo, adicione lentamente a pasta de farinha, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Após 1-2 minutos de fervura, adicione as fatias de marmelo fritas à calda e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo delicadamente para não grudar.

6. Servir:
- Assim que os marmelos absorverem os sabores da calda, retire a frigideira do fogo. Sirva a sobremesa quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de um sorvete de baunilha ou uma colher de creme, para um contraste delicioso.

Sugestões de servir:
- Você pode adicionar nozes torradas por cima para uma textura crocante.
- Sirva a sobremesa com um copo de vinho branco ou uma xícara de chá quente para uma experiência completa.

Variações:
- Em vez de açúcar caramelizado, você pode usar mel ou xarope de bordo para uma versão mais natural.
- Experimente com diversas especiarias, como gengibre ou cravo, para adicionar um toque exótico.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas?
- Sim, você pode substituir os marmelos por maçãs ou peras, ajustando o tempo de cozimento.

2. Como posso armazenar a sobremesa?
- A comida de marmelo se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

3. É uma sobremesa saudável?
- O marmelo é rico em fibras e vitaminas, e com uma quantidade moderada de açúcar, é uma escolha mais saudável do que muitas outras sobremesas.

Esta receita de comida de marmelo é não apenas uma simples sobremesa, mas uma conexão com as belas memórias da infância. Deixe-se levar pelo seu aroma inconfundível e desfrute de cada garfada! Portanto, reúna todos os seus amigos e familiares e compartilhe esta iguaria com eles. Bom apetite!