Rosas

A sobremesa de rosas com nozes é uma receita clássica que traz um toque de elegância e sabor a qualquer refeição. Esta sobremesa, com seu aroma delicioso e aparência sugestiva, tem raízes em ricas tradições culinárias, sendo um símbolo de hospitalidade e alegria em muitas culturas. Preparar estas rosas é uma verdadeira arte, mas com algumas dicas e truques práticos, você conseguirá um resultado que todos vão adorar.

Tempo total de preparo: 1 hora e 20 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 1 colher de banha
- 3 gemas
- Um pedaço de fermento (aproximadamente 15 g)
- Uma xícara de leite morno
- Corante vermelho (opcional, para uma aparência atraente)

Para o recheio:
- 3 claras
- 300 g de açúcar
- Uma xícara de nozes moídas

Passo a passo

1. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento (certifique-se de que ele esteja bem esfarelado). Adicione as gemas e a banha, em seguida, despeje o leite morno. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se desejar um aspecto mais divertido, você pode adicionar algumas gotas de corante vermelho.

2. Repouso da massa:
Cubra a tigela com um pano limpo e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Esta etapa ajuda a massa a ficar mais fácil de manusear e a esfriar, o que fará com que as folhas fiquem mais macias.

3. Preparação do recheio:
Em outra tigela, bata as claras até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante. Em seguida, incorpore as nozes moídas, mexendo com uma espátula para não perder o ar da mistura.

4. Formação das rosas:
Divida a massa em 3 partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção em uma folha fina. Espalhe uniformemente o recheio de nozes e merengue em cada folha. Enrole cuidadosamente a folha, formando um rolo apertado, e depois corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm.

5. Disposição na assadeira:
Coloque as fatias cortadas na assadeira, com o lado do recheio para cima, certificando-se de colocá-las próximas umas das outras para criar uma aparência de rosas. Continue com as outras partes da massa.

6. Cozimento:
Preaqueça o forno a 180°C. Asse a sobremesa por 30-40 minutos ou até que fique dourada e fofa. É importante verificar a sobremesa de vez em quando para garantir que não fique seca.

7. Finalização:
Depois que a sobremesa estiver pronta, deixe esfriar um pouco e, em seguida, polvilhe com açúcar. Este último detalhe adicionará um toque de doçura e dará uma aparência elegante.

Sugestões de serviço
A sobremesa de rosas com nozes é perfeita servida quente ou em temperatura ambiente. Pode ser acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou de um molho de chocolate quente. Uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente esta sobremesa, transformando-a em um momento de indulgência.

Calorias e benefícios nutricionais
Uma porção desta sobremesa contém aproximadamente 250 calorias. As nozes adicionam uma quantidade significativa de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, beneficiando assim o coração e o sistema cardiovascular. Além disso, as claras são uma excelente fonte de proteínas com baixo teor de gordura.

Possíveis variações
Se você deseja experimentar, pode adicionar diferentes aromas ao recheio, como baunilha ou canela. Além disso, você pode substituir as nozes por amêndoas ou avelãs para obter um sabor distinto. Outra ideia é adicionar pedaços de chocolate ao recheio para uma sobremesa mais decadente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de gordura em vez de banha?
Sim, você pode usar manteiga ou margarina, mas a banha confere um sabor específico e uma textura melhor.

2. Como posso saber se a sobremesa está assada?
A sobremesa está pronta quando fica dourada em toda a superfície. Você pode fazer o teste com um palito; se sair limpo, a sobremesa está assada.

3. Posso preparar a sobremesa um dia antes?
Sim, você pode preparar a sobremesa um dia antes. Recomendamos armazená-la em um recipiente hermético para manter a frescura.

Esta sobremesa de rosas com nozes não é apenas uma receita, mas uma história que se escreve em cada cozinha. Aproveite cada passo do preparo e deixe sua imaginação voar!