Rolo de Tronco

Rulada Buturuga: Uma Delícia Cheia de Memórias

Quem não ama uma sobremesa que traz um toque de alegria e nostalgia a cada garfada? A Rulada Buturuga é uma daquelas receitas que não só encantam o paladar, mas também aquecem o coração. Esta receita deliciosa tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo preparada com amor e criatividade em muitos lares. Seja para servir em uma ocasião especial ou simplesmente para mimar a família, a Rulada Buturuga é a escolha perfeita. Vamos descobrir juntos como prepará-la!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para o bolo:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio com suco de limão
- 1 essência de baunilha
- 1 pitada de sal

Para o creme:
- 300 g de chocolate ao leite
- 400 ml de creme de leite
- 1 essência de rum

Passo a Passo

1. Preparação do Creme
O primeiro passo é preparar o delicioso creme que vai rechear a rolada. Em uma panela pequena, derreta o chocolate ao leite junto com 300 ml de creme de leite. Use fogo baixo e mexa constantemente para evitar que queime. É essencial não deixar o creme ferver; o ideal é que derreta completamente, tornando-se uma mistura lisa e brilhante. Depois de derretido, deixe esfriar um pouco e, em seguida, leve à geladeira para firmar.

2. Preparação do Bolo
Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa. Adicione o cacau, o óleo e o bicarbonato com suco de limão, misturando bem. É importante que cada ingrediente seja incorporado uniformemente para obter um bolo leve.

Para finalizar a mistura, adicione a essência de baunilha e a farinha aos poucos. Misture com cuidado para evitar a formação de grumos, garantindo que tudo esteja bem combinado.

Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Este passo vai trazer ar à mistura, tornando o bolo mais fofo. Adicione as claras batidas à mistura de gemas e misture delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para manter a aeração.

3. Cozimento do Bolo
Despeje a mistura obtida em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo (dimensões 37 x 25 cm). Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a assadeira, deixando assar por cerca de 20 minutos. Verifique se está pronto fazendo o teste do palito – se sair limpo, o bolo está perfeito.

4. Formação da Rulada
Depois que o bolo assar, retire a assadeira do forno e vire o bolo com a parte de baixo para cima sobre um pano úmido. Esta técnica ajudará a manter a umidade e facilitará a enrolagem. Enrole o bolo firmemente no sentido do comprimento e deixe esfriar por 15 minutos. Este passo é essencial para evitar que a rolada quebre ao ser desenrolada.

5. Montagem da Rulada
Retire o creme da geladeira e bata bem. Adicione os restantes 100 ml de creme de leite e a essência de rum, continuando a bater até obter uma textura fofa. Desenrole a rolada com cuidado e espalhe uniformemente 1/3 do creme preparado. Em seguida, enrole o bolo novamente, certificando-se de que esteja firme, mas não muito apertado.

Para um visual rústico, corte as extremidades da rolada e coloque-as nas laterais. Use o restante do creme para decorar a rolada, criando uma aparência atraente.

Nota Pessoal
Para adicionar um toque de originalidade, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro sobre a rolada ou decorá-la com frutas frescas, como framboesas ou morangos. Isso não só melhora a aparência, mas também adiciona um toque de frescor e acidez que contrasta perfeitamente com a doçura do chocolate.

Dicas Práticas
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar a preparação. Isso ajudará na melhor homogeneização da mistura.
- Você pode substituir o chocolate ao leite por chocolate amargo para um sabor mais intenso ou por chocolate branco para um toque doce e cremoso.
- Se desejar uma versão mais saudável, pode usar farinha integral e açúcar mascavo.

Perguntas Frequentes
- Como posso armazenar a rolada?
A rolada pode ser armazenada na geladeira, coberta, por até 3 dias. É recomendável consumi-la dentro de 48 horas para aproveitar a frescura do creme.

- Pode ser congelada?
Sim, a rolada pode ser congelada, mas é recomendável fazê-lo sem o creme por cima. Você pode congelá-la e depois decorá-la antes de servir.

Combinações Deliciosas
A Rulada Buturuga combina perfeitamente com uma xícara de café aromático ou com um chá de frutas. Além disso, você pode servi-la com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas para intensificar os sabores.

Benefícios Nutricionais
Esta rolada traz um equilíbrio entre carboidratos e gorduras saudáveis devido ao chocolate e ao creme de leite. Consumida com moderação, pode ser parte de uma dieta equilibrada, proporcionando momentos de indulgência e alegria.

Seja você um iniciante na cozinha ou um mestre das sobremesas, a Rulada Buturuga é uma receita que certamente impressionará. Desejo sucesso na preparação e que você aproveite cada pedacinho delicioso!