丸太ロール

ブトゥルガロール：思い出に満ちたデリカテッセン

誰もが一口ごとに喜びと懐かしさをもたらすデザートを愛さないでしょうか？ブトゥルガロールは、味覚を楽しませるだけでなく、心を温めてくれるレシピの一つです。この美味しいレシピは、愛と創造性をもって多くの家庭で作られており、料理の伝統に深く根ざしています。特別な機会に提供する場合でも、ただ家族を甘やかしたい場合でも、ブトゥルガロールは完璧な選択です。一緒にその作り方を発見しましょう！

調理時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：8〜10

材料

生地用：
- 卵4個
- 砂糖4大さじ
- ココア2大さじ
- 油1大さじ
- 小麦粉4大さじ
- レモン汁で消化した重曹1小さじ
- バニラエッセンス1本
- 塩ひとつまみ

クリーム用：
- 牛乳チョコレート300g
- 生クリーム400ml
- ラムエッセンス1本

手順

1. クリームの準備
最初のステップは、ロールケーキを満たす美味しいクリームを作ることです。小さな鍋に牛乳チョコレートと300mlの生クリームを入れ、弱火で常にかき混ぜながら溶かします。クリームが沸騰しないようにすることが重要で、完全に溶けて滑らかで光沢のあるコンポジションになるのが理想です。溶けたら、少し冷やしてから冷蔵庫に入れて固まるまで置きます。

2. 生地の準備
卵白と卵黄を分けることから始めます。ボウルに卵黄と砂糖を入れ、混ぜて明るい色になりクリーミーになるまで泡立てます。ココア、油、レモン汁で消化した重曹を加え、よく混ぜます。すべての材料が均等に混ざることが重要で、エアリーな生地を得るために必要です。

コンポジションを完成させるために、バニラエッセンスと小麦粉をふるい入れます。ダマができないように注意しながら、全体をよく混ぜます。

別のボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、泡立て器で泡立てます。このステップは、コンポジションに空気を取り入れ、生地をふわふわにします。泡立てた卵白を卵黄の混合物に加え、下から上に優しく混ぜて空気を逃さないようにします。

3. 生地の焼き
得られたコンポジションを、油を塗った（サイズ37 x 25 cm）クッキングシートを敷いた天板に流し込みます。オーブンを200度に予熱し、天板を入れ、約20分焼きます。焼き上がったかどうかは、串を刺して確認します。串がきれいに出てくれば、生地は完璧です。

4. ロールケーキの形成
生地が焼き上がったら、オーブンから天板を取り出し、生地を湿ったタオルの上に裏返します。このテクニックは湿気を保持し、巻くのを容易にします。生地を長さに沿ってしっかりと巻き、15分間冷やします。このステップは、ロールケーキを開くときにひび割れを防ぐために重要です。

5. ロールケーキの組み立て
冷蔵庫からクリームを取り出し、よく混ぜます。残りの100mlの生クリームとラムエッセンスを加え、ふわふわのテクスチャーになるまで混ぜ続けます。ロールケーキを慎重に広げ、準備したクリームの1/3を均等に塗ります。その後、生地を再度巻き、しっかりと巻きますが、あまり強く押し込まないようにします。

素朴な見た目を求めるために、ロールケーキの両端を切り落とし、サイドに置きます。残りのクリームを使ってロールケーキを飾り、魅力的な見た目を作りましょう。

個人的なメモ
オリジナリティを加えるために、ロールケーキの上に粉砂糖を振りかけたり、ラズベリーやイチゴなどの新鮮な果物で飾ったりすることができます。これにより見た目が向上するだけでなく、チョコレートの甘さと完璧に対比する新鮮さと酸味が加わります。

実用的なヒント
- 調理を始める前に、すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、コンポジションがより均一に混ざります。
- 牛乳チョコレートをダークチョコレートに置き換えると、より強い味わいになります。また、ホワイトチョコレートを使用すると、甘くクリーミーなノートが得られます。
- より健康的なバリエーションを望む場合は、全粒粉とブラウンシュガーを使用できます。

よくある質問
- ロールケーキをどのように保存できますか？
ロールケーキは冷蔵庫でカバーして最大3日間保存できます。クリームの新鮮さを楽しむために、48時間以内に食べることをお勧めします。

- 冷凍できますか？
はい、ロールケーキは冷凍できますが、上にクリームを載せない状態で冷凍することをお勧めします。冷凍後にデコレーションを行ってから提供できます。

美味しい組み合わせ
ブトゥルガロールは、香り高いコーヒーやフルーツティーと完璧に合います。また、バニラアイスクリームやフルーツソースと一緒に提供することで、風味を強化できます。

栄養的な利点
このロールケーキは、チョコレートと生クリームのおかげで炭水化物と健康的な脂肪のバランスをもたらします。適度に消費すれば、バランスの取れた食事の一部として、贅沢で喜びの瞬間を提供します。

料理初心者でもデザートの達人でも、ブトゥルガロールは確実に印象を与えるレシピです。調理の成功を祈り、美味しい一切れを楽しんでください！