Rolo de Papoula

Rolo de papoula - uma delícia inesquecível

Se você está procurando uma receita que combine tradição com um sabor excepcional, o rolo de papoula é a escolha perfeita. Esta receita não é apenas um simples bolo, mas uma história cheia de sabor, que encantará os sentidos de qualquer um que a desfrute. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, o rolo de papoula trará um sorriso ao rosto de todos.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 600 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- Casca ralada de 1 limão
- 50 ml de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de essência de rum
- 1 cubo de fermento fresco (25 g)
- 150 ml de leite morno
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 250 g de papoula
- 5-6 colheres de sopa de açúcar (a gosto)

Preparo

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida, a casca ralada e o suco de limão. Misture bem com um batedor ou espátula até que os ingredientes estejam completamente integrados.

2. Ativando o fermento: Em outro recipiente, aqueça 150 ml de leite. Adicione o fermento fresco e uma colher de chá de açúcar. Misture delicadamente e deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa.

3. Formando a massa: Adicione a mistura de fermento à tigela com os ingredientes molhados e comece a incorporar gradualmente a farinha, mexendo continuamente. É importante usar uma farinha de qualidade para obter uma massa elástica e fofa.

4. Sova: Depois de adicionar toda a farinha, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se notar que a massa está muito pegajosa, adicione um pouco de farinha aos poucos, tomando cuidado para não exagerar, pois a massa pode ficar muito dura.

5. Descanso da massa: Forme a massa em uma bola, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por 20-30 minutos. Esta etapa é essencial para permitir que o fermento atue, resultando em uma massa mais fofa.

6. Preparando o recheio: Em uma tigela, misture a papoula com o açúcar. Se preferir um recheio mais doce, não hesite em adicionar mais açúcar. Isso é essencial para equilibrar o sabor intenso da papoula.

7. Formando os rolos: Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais. Estenda cada parte em uma superfície enfarinhada, formando uma folha fina. Polvilhe metade da mistura de papoula e açúcar sobre a primeira folha e enrole firmemente. Repita com a segunda parte.

8. Assando: Coloque os rolos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa (160°C) e asse por 30 minutos. Após esse tempo, aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 15 minutos ou até que os rolos fiquem dourados.

9. Resfriamento: Assim que os rolos estiverem prontos, deixe-os esfriar no forno com a porta entreaberta. Isso evitará a formação de condensação e manterá a textura fofa.

Sugestões de serviço

Os rolos de papoula são servidos quentes ou à temperatura ambiente, acompanhados de um copo de suco de frutas frescas ou um chá aromático. Você também pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para adicionar um toque de doçura e elegância.

Variações e truques

- Você pode experimentar diferentes recheios, como nozes moídas, passas ou geleia de damasco. Cada variação adicionará um toque pessoal e um sabor diferente.
- Se quiser uma textura ainda mais rica, tente adicionar um pouco de leite condensado à mistura de papoula.
- Certifique-se de usar papoula de qualidade, pois este é o ingrediente principal que dá personalidade ao rolo.

Valores nutricionais (por porção, estimativa):
- Calorias: 350
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 50 g

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Substitua 25 g de fermento fresco por 10 g de fermento seco. A ativação é feita da mesma forma, no leite morno.

2. Como posso armazenar os rolos?
Os rolos podem ser armazenados na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você pode aquecê-los no forno para restaurar a frescura.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Esta receita não é vegana, mas você pode substituir a manteiga por margarina e os ovos por uma mistura de sementes de linhaça ou iogurte vegetal para obter uma versão vegana.

Os rolos de papoula não são apenas uma sobremesa simples, mas uma verdadeira experiência culinária. Portanto, não hesite em experimentar e adicionar seu próprio toque pessoal. Bom apetite!