ポピー巻き

ポピーのロールケーキ - 忘れられない美味しさ

伝統と完璧な味を融合させたレシピを探しているなら、ポピーのロールケーキが完璧な選択です。このレシピは単なるケーキではなく、味わいに満ちた物語であり、それを楽しむすべての人の感覚を喜ばせます。特別な機会のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、ポピーのロールケーキは誰の顔にも笑顔をもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

材料

生地：
- 600gの小麦粉
- 200gのバター（室温）
- 2個の卵
- 1個のレモンの皮
- 50mlの新鮮なレモン汁
- 1スプーンのラムエッセンス
- 1立方体の生イースト（25g）
- 150mlのぬるい牛乳
- 6スプーンの砂糖
- 一つまみの塩

フィリング：
- 250gのポピーシード
- 5-6スプーンの砂糖（お好みで）

作り方

1. 生地の準備：大きなボウルに卵、砂糖、柔らかいバター、レモンの皮、レモン汁を加えます。泡立て器またはスパチュラでよく混ぜ、材料が完全に混ざるまで混ぜます。

2. イーストの活性化：別の容器に150mlの牛乳を温めます。生イーストと小さじ1の砂糖を加えます。軽く混ぜ、混合物を5〜10分間放置して泡立たせます。

3. 生地の形成：イーストの混合物を湿った材料のボウルに加え、徐々に小麦粉を混ぜながら混ぜ続けます。弾力のあるふわふわの生地を得るために、質の良い小麦粉を使用することが重要です。

4. 生地をこねる：すべての小麦粉を加えたら、生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまで続けます。生地が粘りすぎる場合は、少しずつ小麦粉を加えますが、入れすぎないように注意してください。そうしないと、生地が硬くなってしまう可能性があります。

5. 生地を休ませる：生地をボール状に形成し、湿ったタオルまたはラップで覆い、温かい場所で20〜30分間休ませます。このステップは、イーストが作用するのを助け、ふわふわの生地を得るために重要です。

6. フィリングの準備：ボウルにポピーシードと砂糖を混ぜます。より甘いフィリングを好む場合は、砂糖をさらに追加してください。これはポピーの強い味をバランスさせるために不可欠です。

7. ロールの形成：生地が発酵したら、2等分に分けます。それぞれの部分を小麦粉を振った表面で薄く伸ばします。最初のシートにポピーと砂糖の混合物の半分を振りかけ、しっかりと巻きます。2番目の部分でも同じことを繰り返します。

8. 焼き：ロールをクッキングシートを敷いたトレイに置きます。オーブンを低温（160°C）に予熱し、30分焼きます。この時間が経過したら、温度を180°Cに上げ、さらに15分焼くか、ロールが黄金色になるまで焼きます。

9. 冷却：ロールが焼き上がったら、オーブンのドアを少し開けて冷まします。これにより、結露の形成を防ぎ、ふわふわの食感を保ちます。

提供の提案

ポピーのロールは、温かい状態または室温で提供され、新鮮なフルーツジュースや香り高いお茶と一緒に楽しむことができます。また、上に少し粉砂糖を振りかけて、甘さと優雅さを加えることもできます。

バリエーションとコツ

- さまざまなフィリングを試すことができ、砕いたナッツ、レーズン、アプリコットジャムなどがあります。それぞれのバリエーションが個性的な風味と異なる味わいを加えます。
- よりリッチな食感を求めるなら、ポピーの混合物に少し練乳を加えてみてください。
- 質の良いポピーシードを使用することを確認してください。これはロールに個性を与える重要な成分です。

栄養価（1ポーション、推定）：
- カロリー：350
- タンパク質：7g
- 脂肪：15g
- 炭水化物：50g

よくある質問

1. 生イーストの代わりにドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できます。25gの生イーストを10gのドライイーストに置き換えてください。活性化の方法は同じで、ぬるい牛乳で行います。

2. ロールはどのように保存できますか？
ロールは冷蔵庫の密閉容器に入れて3〜4日保存できます。再びオーブンで温めて新鮮さを取り戻すことができます。

3. これはビーガン向けのレシピですか？
このレシピはビーガンではありませんが、バターをマーガリンに置き換え、卵を亜麻仁の混合物や植物性ヨーグルトに置き換えることで、ビーガンバージョンを作ることができます。

ポピーのロールは単なるデザートではなく、本格的な料理体験です。ですので、遠慮せずに実験し、あなた自身の個人的なタッチを加えてください。おいしく召し上がれ！