Receita de salame de biscoito com abacaxi cristalizado

Salame de bolacha com abacaxi cristalizado

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 4 horas
Número de porções: 12-15 fatias

O salame de bolacha é uma sobremesa clássica, fácil de preparar e extremamente saborosa, que traz à memória a infância de muitos de nós. Esta sobremesa evoluiu ao longo do tempo, tornando-se uma escolha popular em muitos lares devido à sua versatilidade. Hoje, vou apresentar uma receita especial de salame de bolacha com abacaxi cristalizado, que adicionará um toque exótico e doce a cada fatia.

Ingredientes necessários

- 500 g de bolachas simples
- 150 g de margarina
- 150 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau
- 200 g de abacaxi cristalizado, cortado em cubos
- Um punhado de passas
- 3-4 colheres de sopa de licor de cereja ou azeda
- Uma essência de rum
- Nozes moídas (opcional, para um toque extra de textura)
- Açúcar de confeiteiro ou cacau para decorar (opcional)

Informações nutricionais

O salame de bolacha é uma sobremesa que, embora deliciosa, deve ser consumida com moderação. Uma porção de aproximadamente 100 g tem cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes e das quantidades exatas utilizadas. As bolachas trazem carboidratos, enquanto o abacaxi cristalizado e as passas contribuem com vitaminas e antioxidantes. O uso de margarina pode ser substituído por manteiga para um sabor mais rico e uma textura cremosa.

Passo a passo: Como preparar salame de bolacha com abacaxi cristalizado

Passo 1: Preparação da mistura
Em uma panela média, adicione o leite e o açúcar. Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. É importante que o leite esteja quente, mas não deve ferver.

Passo 2: Adicionando os ingredientes
Uma vez que a mistura de leite e açúcar esteja quente, retire do fogo. Adicione a margarina cortada em cubos e mexa bem até que ela derreta completamente. Neste momento, adicione o cacau, o abacaxi cristalizado em cubos, as passas e, se desejar, as nozes moídas. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Passo 3: Preparação das bolachas
Em uma tigela grande, quebre as bolachas com um rolo ou com as mãos, de modo a obter pedaços pequenos, mas não muito finos. Isso dará textura ao seu salame. Você pode usar bolachas simples ou bolachas de chocolate, dependendo de suas preferências.

Passo 4: Combinando os ingredientes
Despeje a mistura quente sobre as bolachas e mexa bem para garantir que cada pedaço de bolacha esteja coberto com a mistura de chocolate. Adicione o licor de cereja ou azeda e a essência de rum. Misture novamente até que tudo esteja homogêneo.

Passo 5: Moldando o salame
Estenda um filme plástico sobre a superfície de trabalho. Despeje a mistura do salame sobre o filme plástico e forme um cilindro, enrolando suavemente o filme para dar a forma desejada. Certifique-se de que está bem apertado para não haver espaços vazios.

Passo 6: Resfriamento
Coloque o salame de bolacha na geladeira e deixe esfriar por pelo menos 4 horas, idealmente durante a noite. Este tempo de resfriamento é essencial para obter uma textura firme e fácil de cortar.

Passo 7: Servindo
Após esfriar, retire o salame de bolacha do filme e corte-o com uma faca umedecida em água quente. Este truque ajudará você a obter fatias bonitas, sem danificar a forma.

Para um aspecto especial, você pode polvilhar cada fatia com açúcar de confeiteiro ou cacau, dando um acabamento elegante. Servido ao lado de uma xícara de café ou um chá aromático, esta sobremesa trará alegria em qualquer momento do dia.

Versão personalizada

Se você quiser adicionar um toque pessoal à sua receita, pode substituir o abacaxi cristalizado por outras frutas cristalizadas, como cerejas ou damascos. Além disso, você pode adicionar um pouco de extrato de baunilha para um sabor ainda mais rico. Outra opção interessante seria usar bolachas de chocolate para um salame de bolacha mais decadente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar bolachas integrais?
Sim, as bolachas integrais adicionarão um toque saudável e uma textura mais crocante.

2. O que posso usar no lugar do licor?
Se você prefere uma versão sem álcool, pode usar suco de frutas ou água com sabor de rum.

3. Quanto tempo o salame de bolacha dura?
Você pode armazená-lo na geladeira, em um recipiente hermético, por até uma semana.

Conclusão

O salame de bolacha com abacaxi cristalizado é uma sobremesa simples, mas com um grande impacto no sabor. É perfeito para ser servido em festas, aniversários ou simplesmente como um doce mimo. Experimente esta receita e desfrute de cada fatia saborosa, trazendo um sorriso ao rosto de quem você ama. Bom apetite!