Purê de castanhas

Puré de castanhas: uma delícia que traz os sabores do outono para o seu prato

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento a vapor: 1 hora
Total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4-6

Descubra como transformar castanhas cozidas em um puré delicioso, perfeito para ser consumido puro ou usado em diversas receitas de sobremesas. Este puré de castanhas é uma excelente escolha para uma sobremesa rápida ou uma base para bolos sofisticados. Aqui está como prepará-lo passo a passo.

Ingredientes:
- 400g de castanhas cozidas e descascadas
- 1 e meia xícara de leite
- ¼ de xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um pouco de rum (opcional)

Passo 1: Preparando as castanhas
Certifique-se de que tem castanhas cozidas e descascadas. Se usar castanhas frescas, cozinhe por cerca de 30 minutos, depois retire a casca e a pele interna. As castanhas cozidas podem ser usadas imediatamente ou congeladas para saborear no inverno.

Passo 2: Cozimento a vapor
Em uma panela grande, leve água para ferver. Escolha um recipiente de vidro ou aço inoxidável adequado para cozinhar a vapor e coloque-o sobre a panela. Adicione as castanhas cozidas, o leite e o açúcar no recipiente de cozimento. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe cozinhar a vapor por uma hora. Lembre-se de verificar o nível da água de vez em quando e, se necessário, complete com água quente para manter o vapor.

Passo 3: Misturando o puré
Depois de uma hora, retire a tampa e escorra o excesso de leite, mas guarde-o, pois você o usará para ajustar a textura do puré. Adicione o extrato de baunilha para um toque extra de sabor. Use um liquidificador ou um batedor para transformar as castanhas em puré, adicionando gradualmente uma colher de sopa do leite reservado até obter a consistência desejada. Se desejar um puré mais cremoso, adicione mais leite.

Passo 4: Resfriamento e servindo
Depois de obter o puré desejado, deixe esfriar à temperatura ambiente. Você pode usá-lo imediatamente ou armazená-lo na geladeira para mais tarde. Se preferir um puré mais firme, você pode ralar e servir com chantilly e molho de chocolate, criando assim uma sobremesa elegante.

Sugestões de serviço:
Para um toque pessoal, você pode adicionar algumas nozes picadas por cima do puré ou misturar uma colher de chá de rum para um sabor especial. O puré de castanhas combina maravilhosamente com panquecas ou como recheio para bolos.

Opção saudável: Substitua o açúcar por mel ou um adoçante natural para obter um puré com menos calorias, mas igualmente saboroso.

Este puré de castanhas não é apenas uma sobremesa simples e rápida, mas também versátil, permitindo que você experimente diferentes formas de servir e ingredientes. Desfrute com a família ou use para impressionar em uma festa!