Pão de gengibre

Biscoito de gengibre: Uma receita deliciosa e aromática para as festas

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Tempo total: 45 minutos

Número de porções: Aproximadamente 24 pedaços

Quem não ama o aroma quente e reconfortante do biscoito de gengibre durante as festas? Esta receita de biscoito de gengibre é não apenas simples, mas também cheia de charme. Seja para encantar seus entes queridos ou para dar de presente, o resultado será sempre delicioso. O biscoito de gengibre tem uma rica história, sendo consumido há séculos em diferentes formas e sabores. Esta receita combina ingredientes básicos para criar uma sobremesa macia e aromática, perfeita para ser decorada e saboreada.

Ingredientes

Para a massa:

- 300 g de farinha de trigo
- 200 g de farinha de centeio
- 200 g de manteiga
- 250 g de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó
- 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Para a cobertura:

- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2,5 colheres de sopa de suco de limão
- Corantes alimentares (opcional)

Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga esteja derretida e deixe esfriar um pouco. Recomendo usar manteiga sem sal para um sabor mais delicado. É melhor usar açúcar mascavo, pois isso adicionará um sabor profundo de caramelo ao biscoito de gengibre.

2. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine os dois tipos de farinha, o sal, o fermento em pó, a canela, o gengibre, a noz-moscada, a pimenta-da-jamaica, o cravo e o açúcar de baunilha. Misture bem para garantir que as especiarias estejam distribuídas uniformemente.

3. Preparação da mistura úmida: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até que a mistura fique espumosa. Adicione a manteiga derretida e misture tudo. Esta é a etapa em que seu biscoito de gengibre revelará seu intenso aroma.

4. Combinação dos ingredientes: Despeje a mistura úmida sobre a seca e misture com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa uniforme. Não se preocupe se a massa estiver um pouco pegajosa; isso é normal.

5. Resfriamento da massa: Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo ajudará a firmar a massa, tornando-a mais fácil de abrir.

6. Abrindo e cortando: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em uma folha grossa de aproximadamente meio centímetro. Use formas de biscoito para criar várias figuras. Você pode optar por formas clássicas, como estrelas, árvores ou bonecos de biscoito de gengibre.

7. Assando: Coloque os pedaços de biscoito de gengibre em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 10-15 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Cuidado para não assá-los demais, pois ficarão duros à medida que esfriam.

8. Resfriamento: Depois de retirá-los do forno, deixe os biscoitos de gengibre esfriar em uma grade. Isso evitará a umidade e manterá a textura perfeita.

9. Preparação da cobertura: Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma pasta lisa. Se você quiser adicionar um toque de cor, agora é a hora de usar os corantes alimentares.

10. Decoração: Use um saco de confeitar ou um saco plástico com um canto cortado para aplicar a cobertura no biscoito de gengibre. Seja criativo! Você pode desenhar padrões, escrever mensagens ou simplesmente cobri-los com a cobertura.

Dicas práticas

- Armazenamento: O biscoito de gengibre se mantém bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Pode ser mantido por algumas semanas, e seu sabor até melhora com o tempo.

- Variações de ingredientes: Não hesite em experimentar diferentes especiarias ou adicionar ingredientes como nozes picadas ou chocolate para obter um biscoito de gengibre personalizado.

- Servir: Esta delícia combina perfeitamente com uma xícara de chá quente ou um copo de vinho quente. Perfeito para as noites de inverno!

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de biscoito de gengibre (aproximadamente 2 biscoitos) contém cerca de 150 calorias. É uma boa fonte de carboidratos e pode ser uma indulgência deliciosa, especialmente durante as festas. As especiarias usadas não apenas melhoram o aroma, mas também trazem benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável, mas a massa ficará mais densa.

2. Como posso fazer o biscoito de gengibre mais macio?
Certifique-se de não assá-lo demais e, após assar, mantenha-o em um recipiente hermético para evitar que seque.

3. Posso congelar o biscoito de gengibre?
Absolutamente! O biscoito de gengibre pode ser facilmente congelado. Certifique-se de que está bem embalado para evitar queimaduras de congelamento.

Esta receita de biscoito de gengibre é mais do que uma simples sobremesa; é uma tradição, uma maneira de trazer alegria e calor para nossos lares. Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e prepare-se para desfrutar desta maravilhosa receita de biscoito de gengibre! Bom apetite!