Panquecas com queijo e molho de creme doce

Panquecas de queijo com molho de natas doces: Receita deliciosa para uma terça-feira especial

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

A terça-feira das panquecas é um momento perfeito para saborear uma iguaria que nos lembra a infância e os momentos passados à mesa com os entes queridos. As panquecas com queijo cottage e molho de natas doces são uma escolha ideal para deliciar o paladar. Esta receita simples, mas extremamente saborosa, transformará qualquer refeição em um banquete.

Ingredientes

Para a massa das panquecas:
- 500 ml de leite
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Extrato de baunilha (a gosto)
- 3 colheres de sopa de óleo

Para o recheio:
- 500 g de queijo cottage
- 2 ovos
- 4-5 colheres de sopa de açúcar (ajustar a gosto)
- Extrato de baunilha (a gosto)
- 1 colher de sopa de farinha

Para o molho:
- Natas doces (para servir)
- Açúcar em pó (opcional, para decorar)
- Suco de limão (a gosto)

Instruções

1. Preparação da massa das panquecas:
Em uma tigela grande, combine o leite, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e o óleo. Misture bem até obter uma composição homogênea. Em seguida, adicione a farinha gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. A massa deve ter uma consistência semelhante à das natas, não muito espessa.

2. Cozinhando as panquecas:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente a frigideira com um pouco de óleo (ou manteiga) e despeje uma porção da massa, girando a frigideira para cobrir uniformemente o fundo. Cozinhe a panqueca por 1-2 minutos de cada lado, até que fique dourada. Continue com o restante da massa, tendo cuidado para untar a frigideira entre as panquecas, se necessário. Com as quantidades mencionadas, você deve obter cerca de 16 panquecas médias.

3. Preparação do recheio:
Em uma tigela, misture o queijo cottage com os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e a farinha. Use um garfo ou um mixer para obter uma composição homogênea. O sabor doce do queijo cottage combinado com os aromas de baunilha tornará o recheio irresistível.

4. Recheando as panquecas:
Pegue uma panqueca, coloque uma colher de recheio em uma borda, e depois enrole-a firmemente, formando um cilindro. Repita esse processo com todas as panquecas.

5. Cozinhando o final:
Prepare um recipiente resistente ao calor, untando-o com um pouco de manteiga. Coloque as panquecas recheadas no recipiente, deixando um pouco de espaço entre elas. Preaqueça o forno a 180°C e asse as panquecas por 15 minutos, até que fiquem levemente douradas.

6. Servindo:
Retire as panquecas do forno e deixe-as esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar e adicione algumas gotas de suco de limão para um contraste delicioso. Sirva com natas doces e, para um toque extra de sabor, adicione algumas frutas silvestres frescas ao lado.

Dicas práticas
- Escolha de ingredientes: Escolha queijo cottage fresco e de qualidade para obter um recheio cremoso. Se desejar uma versão menos doce, reduza o açúcar no recheio e na massa.
- Variações: Você pode adicionar passas ou pedaços de chocolate ao recheio para diversificar o sabor. Além disso, experimente usar leite de amêndoa ou soja para uma versão sem lactose.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas a massa terá uma textura diferente e pode precisar de mais líquido.
- Como posso armazenar as panquecas? Armazene-as em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias ou você pode congelá-las para consumir depois.

Benefícios nutricionais
As panquecas com queijo cottage são uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B. O queijo cottage contribui para a saúde óssea, enquanto os ovos fornecem nutrientes essenciais. Essas panquecas são uma boa escolha para um café da manhã substancial ou uma sobremesa saudável.

Ideias de apresentação
Essas panquecas são deliciosas acompanhadas de um chá ou café aromático. Se você quiser transformá-las em uma sobremesa festiva, experimente servi-las com sorvete de baunilha e um molho quente de frutas silvestres. Uma versão interessante é adicionar nozes torradas para um toque extra de textura.

Seja no café da manhã, almoço ou jantar, as panquecas de queijo com molho de natas doces são uma escolha perfeita para começar o dia com um sorriso ou trazer um toque de alegria a qualquer momento do dia. Bom apetite!