Nozes recheadas

Receita deliciosa de Nozes Recheadas

Nozes recheadas, uma sobremesa que nos faz lembrar de momentos cheios de alegria passados com a família e amigos. Esta receita, com um sabor único e uma textura crocante, é perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para mimar os entes queridos. Vamos ao trabalho!

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 20-25 nozes

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 3 ovos grandes, frescos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo (preferencialmente de girassol para um sabor neutro)
- 1 pacote de fermento em pó
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- Farinha (aproximadamente 2-3 xícaras, dependendo da consistência desejada)

Para o recheio:
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 200 g), em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- Restos de massa obtidos através do corte, moídos (este passo adicionará um sabor autêntico ao recheio)
- 2-3 colheres de sopa de cacau em pó (para um sabor intenso de chocolate, mas pode ser omitido se preferir um sabor mais suave)

Para a decoração:
- Açúcar de confeiteiro, para polvilhar sobre as nozes recheadas

História da receita:

As nozes recheadas são uma sobremesa popular que atravessou gerações, com raízes profundas nas tradições culinárias. Acredita-se que esta sobremesa foi inspirada nas formas de nozes, simbolizando riqueza e prosperidade. Cada mordida oferece não apenas sabor, mas também uma história, um presente que une as pessoas.

Preparação da Massa:

1. Bata os ovos: Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater juntos até que a mistura se torne uma espuma clara e fofa. Este passo é essencial, pois o ar incorporado ajudará a massa a crescer durante o cozimento.

2. Adicione o óleo: Continuando a bater, incorpore gradualmente o óleo. Certifique-se de que o óleo esteja em temperatura ambiente para obter uma emulsão uniforme.

3. Incorpore os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o açúcar de baunilha. Adicione esses ingredientes secos gradualmente à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou colher de pau. Continue adicionando farinha até obter uma massa adequada, que seja fácil de moldar, mas não muito pegajosa.

4. Descanso da massa: Deixe a massa descansar por 10-15 minutos, coberta com um pano limpo. Este passo ajudará no desenvolvimento do glúten, proporcionando uma melhor textura.

Formação e Cozimento das Nozes:

5. Moldagem das bolinhas: Com as mãos umedecidas, forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Certifique-se de que estão uniformemente dimensionadas para assar uniformemente.

6. Recheando a forma: Use uma forma especial para nozes, se tiver uma. Se não, você pode improvisar com duas colheres. Coloque as bolinhas na forma de nozes e pressione bem para dar forma.

7. Cozimento: Coloque a forma no fogão em fogo baixo, tomando cuidado para não virar a forma. Asse as nozes por cerca de 20-25 minutos ou até que fiquem levemente douradas. O aroma que preencherá sua cozinha durante esse tempo será irresistível!

Preparação do Recheio:

8. Creme de recheio: Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar até que se torne um creme liso. Adicione os restos de massa moídos e o cacau, misturando bem. Você pode ajustar a quantidade de cacau de acordo com suas preferências.

9. Recheando as nozes: Depois que as nozes esfriarem, corte a parte superior para fazer uma tampa. Recheie cada noz com o creme de manteiga e, em seguida, coloque a tampa de volta no lugar.

10. Decorando: Por fim, passe cada noz pelo açúcar de confeiteiro para dar um aspecto especial e uma doçura extra.

Sugestões de Serviço e Variações:

As nozes recheadas podem ser servidas como uma deliciosa sobremesa ao lado de um café aromático ou um chá de frutas. Você pode experimentar recheios alternativos, como creme de avelã ou chocolate branco, para diversificar o sabor. Além disso, você pode adicionar um toque de essência de rum ou licor ao recheio para um sabor extra.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outros tipos de óleo? Sim, você pode usar azeite, mas o sabor será diferente. O óleo de girassol é o mais recomendado.

2. O que posso fazer com a massa restante? Você pode usá-la para fazer biscoitos, adicionando um pouco de cacau ou nozes.

3. Como posso armazenar as nozes recheadas? Armazene-as em um recipiente hermético em temperatura ambiente por no máximo 5 dias ou na geladeira por mais tempo.

Benefícios Nutricionais:

Esta sobremesa, embora deliciosa, contém ingredientes como ovos e manteiga que fornecem proteínas e gorduras saudáveis. Consumida com moderação, pode ser uma parte deliciosa de uma dieta equilibrada.

Calorias:

Uma porção de nozes recheadas (aproximadamente 2 unidades) pode conter entre 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

As nozes recheadas são não apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que vale a pena compartilhar. A cada mordida, você se sentirá mais próximo das tradições culinárias e dos momentos bonitos passados com os entes queridos. Então, prepare-se para a aventura e deixe sua criatividade na cozinha fluir!