Muffins de cappuccino

Muffins de cappuccino – uma deliciosa guloseima, perfeita para qualquer hora do dia. Esta sobremesa rápida e simples transformará cada manhã em uma experiência inesquecível. Imagine o intenso aroma do café combinado com chocolate fino, tudo em uma mordida macia e quente. Vamos ver como podemos preparar esses muffins de cappuccino passo a passo, enriquecendo-os com pequenos detalhes que farão a diferença.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 100 g de chocolate amargo ralado (escolha um chocolate de qualidade para um sabor mais intenso)
- 10 g de fermento em pó
- 2 ovos médios
- 150 g de açúcar (você também pode usar açúcar mascavo para um sabor caramelizado)
- 150 ml de leite
- 60 ml de óleo (ou manteiga derretida para um sabor mais rico)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de café instantâneo (ou espresso preparado e resfriado)
- Uma pitada de sal

A preparação desses muffins de cappuccino começa com o pré-aquecimento do forno a 180°C. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, para que se combinem melhor.

1. Em uma tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione o chocolate ralado e misture bem. Este passo é essencial para distribuir uniformemente o fermento e o chocolate na massa, garantindo que cada mordida esteja cheia de sabor.

2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica ou um batedor, até que a mistura fique cremosa e clara. Esta é a fase em que o ar é incorporado aos ovos, tornando os muffins macios.

3. Adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha à mistura de ovos, continuando a bater. Por fim, incorpore o café instantâneo ou o espresso resfriado, misturando bem para obter uma composição uniforme e aromática.

4. Incorpore a mistura de ingredientes secos à umidade, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de madeira. Evite misturar demais, pois isso pode resultar em muffins mais densos. Alguns grumos são aceitáveis.

5. Prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte-a com manteiga. Encha as formas até cerca de dois terços da capacidade, deixando espaço para que cresçam ao assar.

6. Asse os muffins no forno pré-aquecido por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Recomendo verificar os muffins a partir do minuto 18, para evitar que sequem.

7. Após assar, deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Esta etapa ajuda a manter a textura macia.

Sirva os muffins quentes, polvilhados com um pouco de açúcar de confeiteiro ou com uma cobertura de chocolate derretido para um extra de indulgência. Esses muffins de cappuccino são ideais ao lado de uma xícara de café ou chá, perfeitos para um café da manhã rápido ou como um lanche da tarde.

Possíveis variações: Você pode adicionar nozes picadas ou avelãs à massa se quiser um crocante extra. Além disso, uma colher de chá de canela ou cardamomo pode adicionar um sabor especial. Tente substituir parte do chocolate por pedaços de caramelo para uma versão mais doce.

Esses muffins de cappuccino não são apenas fáceis de fazer, mas também deliciosos, trazendo um toque de alegria a cada dia! Aproveite-os com seus entes queridos!