Капучино маффины

Капучино маффины – это вкусное лакомство, идеально подходящее для любого времени дня. Этот быстрый и простой десерт превратит каждое утро в незабываемое событие. Представьте себе интенсивный аромат кофе, сочетающийся с изысканным шоколадом, всё это в пушистом, теплом кусочке. Давайте посмотрим, как мы можем приготовить эти капучино маффины шаг за шагом, обогащая их небольшими деталями, которые сделают разницу.

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 12 маффинов

Ингредиенты:
- 250 г муки
- 100 г тертого черного шоколада (выберите качественный шоколад для более интенсивного вкуса)
- 10 г разрыхлителя
- 2 средних яйца
- 150 г сахара (вы также можете использовать коричневый сахар для карамельного вкуса)
- 150 мл молока
- 60 мл масла (или растопленного масла для более насыщенного вкуса)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки растворимого кофе (или охлажденного эспрессо)
- Щепотка соли

Приготовление этих капучино маффинов начинается с предварительного разогрева духовки до 180°C. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались.

1. В миске просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте тертый шоколад и хорошо перемешайте. Этот шаг необходим для равномерного распределения разрыхлителя и шоколада в тесте, чтобы каждый кусочек был полон аромата.

2. В другой миске взбейте яйца с сахаром с помощью электрического миксера или венчика, пока смесь не станет кремообразной и светлой. На этом этапе воздух проникает в яйца, что сделает маффины пушистыми.

3. Добавьте молоко, масло и ванильный экстракт в яичную смесь, продолжая взбивать. Наконец, добавьте растворимый кофе или охлажденный эспрессо, хорошо перемешивая, чтобы получить однородную и ароматную массу.

4. Аккуратно введите смесь сухих ингредиентов в влажную, осторожно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как это может привести к более плотным маффинам. Несколько комочков допустимы.

5. Подготовьте форму для маффинов с бумажными вкладышами или смажьте ее маслом. Наполните формы примерно на две трети, оставляя место для подъема при выпечке.

6. Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Рекомендую проверять маффины начиная с 18-й минуты, чтобы избежать пересушивания.

7. После выпекания дайте им остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Этот шаг помогает сохранить пушистую текстуру.

Подавайте маффины теплыми, посыпанными немного сахаром-пудрой или с глазурью из растопленного шоколада для дополнительного удовольствия. Эти капучино маффины идеально подходят к чашке кофе или чая, идеально для быстрого завтрака или в качестве перекуса после обеда.

Возможные вариации: Вы можете добавить рубленые орехи или фундук в тесто, если хотите добавить хрусткости. Кроме того, чайная ложка корицы или кардамона может добавить особый аромат. Попробуйте заменить часть шоколада карамельными чипсами для более сладкой версии.

Эти капучино маффины не только легко готовятся, но и вкусны, принося каплю радости в каждый день! Наслаждайтесь ими с близкими!