Muffins de capuchino

Muffins de cappuccino – un delicioso capricho, perfecto para cualquier momento del día. Este postre rápido y simple transformará cada mañana en una experiencia inolvidable. Imagina el intenso aroma del café combinado con chocolate fino, todo en un bocado esponjoso y caliente. Veamos cómo podemos preparar estos muffins de cappuccino paso a paso, enriqueciéndolos con pequeños detalles que marcarán la diferencia.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes:
- 250 g de harina
- 100 g de chocolate negro rallado (elige un chocolate de calidad para un sabor más intenso)
- 10 g de levadura en polvo
- 2 huevos medianos
- 150 g de azúcar (también puedes usar azúcar moreno para un sabor a caramelo)
- 150 ml de leche
- 60 ml de aceite (o mantequilla derretida para un sabor más rico)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de café instantáneo (o espresso preparado y enfriado)
- Una pizca de sal

La preparación de estos muffins de cappuccino comienza con precalentar el horno a 180°C. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se combinen mejor.

1. En un bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y una pizca de sal. Agrega el chocolate rallado y mezcla bien. Este paso es esencial para distribuir uniformemente la levadura en polvo y el chocolate en la masa, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor.

2. En otro bol, bate los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica o un batidor, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y clara. Esta es la etapa en la que se incorpora aire a los huevos, lo que hará que los muffins sean esponjosos.

3. Agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos, continuando a batir. Finalmente, incorpora el café instantáneo o el espresso enfriado, mezclando bien para obtener una composición uniforme y aromática.

4. Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la húmeda, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede llevar a muffins más densos. Unos pocos grumos son aceptables.

5. Prepara un molde para muffins con papeles para hornear o engrásalo con mantequilla. Llena los moldes aproximadamente dos tercios de su capacidad, dejando espacio para que suban al hornear.

6. Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Te recomiendo que revises los muffins a partir del minuto 18 para evitar que se sequen.

7. Una vez horneados, déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso ayuda a mantener la textura esponjosa.

Sirve los muffins calientes, espolvoreados con un poco de azúcar en polvo o con un glaseado de chocolate derretido para un extra de indulgencia. Estos muffins de cappuccino son ideales junto a una taza de café o té, perfectos para un desayuno rápido o como un refrigerio por la tarde.

Variaciones posibles: Puedes agregar nueces picadas o avellanas a la masa si deseas un extra de crujiente. Además, una cucharadita de canela o cardamomo puede añadir un sabor especial. Intenta reemplazar parte del chocolate con chispas de caramelo para una versión más dulce.

¡Estos muffins de cappuccino no solo son fáciles de preparar, sino también deliciosos, trayendo un toque de alegría a cada día! ¡Disfrútalos con tus seres queridos!