Mini tortas festivas

Mini Tortas de Festa – Uma Delícia Cheia de Magia e Sabor

As festas de inverno são uma oportunidade perfeita para nos deliciarmos com doces, e estas mini tortas são realmente especiais! Com uma massa fofa e um creme delicioso de mirtilos, estas tortas não são apenas um mimo culinário, mas também uma forma de trazer alegria e calor aos corações dos nossos entes queridos. Vamos embarcar juntos em uma aventura culinária para criar estas mini tortas de festa!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12 mini tortas

Ingredientes para a massa:
- 2 colheres de chá de fermento seco ou 40 g de fermento fresco
- 1 xícara (200 ml) de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pacote de margarina (aproximadamente 250 g)
- Uma pitada de sal
- Farinha quanto baste (aproximadamente 500 g) para obter uma massa como de pão

Ingredientes para o creme:
- 1 pacote de pó para creme comprado
- 500 ml de leite frio
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de mirtilos (congelados ou frescos)

Ingredientes para a decoração:
- Coco ralado
- Chocolate de mesa (meio amargo e branco)

Preparação Passo a Passo:

1. Ativação do fermento: Comece colocando o fermento em uma tigela. Se estiver usando fermento fresco, adicione o açúcar e misture até que o fermento se liquefaz. No caso do fermento seco, misture simplesmente o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa.

2. Preparação da massa: Em uma panela pequena, derreta a margarina em fogo baixo. Quando estiver completamente derretida, adicione-a à mistura de fermento. Adicione uma pitada de sal e comece a incorporar a farinha, aos poucos, mexendo com uma espátula. Continue adicionando farinha até que a massa fique elástica e homogênea.

3. Sova: Sove a massa por 5-10 minutos em uma superfície enfarinhada. A massa deve ser macia, mas não pegajosa. Forme uma bola, cubra com um pano limpo e deixe na geladeira por uma hora.

4. Preparação do creme: Em uma tigela, adicione o leite frio, o açúcar e o pó para creme. Use uma batedeira em baixa velocidade para incorporar os ingredientes, depois aumente a velocidade e bata vigorosamente por 3-5 minutos, até que o creme fique denso e aerado. Adicione os mirtilos e misture delicadamente com uma espátula.

5. Preparação das decorações de chocolate: Em uma folha de papel manteiga, desenhe corações com chocolate meio amargo derretido. Use um cone feito de um saco plástico para contornar os corações. Deixe endurecer e, em seguida, derreta o chocolate branco e preencha os corações. Quando estiverem firmes, retire-os com cuidado.

6. Montagem das mini tortas: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em uma folha fina, com cerca de 5 mm de espessura. Use um copo ou um cortador para recortar círculos e coloque-os nas formas de mini torta. Fure o fundo com um garfo para evitar que cresçam.

7. Cozimento: Asse as mini tortas por 15 minutos ou até que fiquem douradas. Após retirá-las do forno, deixe esfriar completamente nas formas.

8. Montagem das mini tortas: Após as tortas esfriarem, passe as bordas na chocolate derretido, e depois no coco ralado para um acabamento bonito. Recheie com o creme de mirtilo e decore com os corações de chocolate.

Dicas úteis:
- Escolha chocolate de qualidade para um sabor melhor.
- Se você não tiver mirtilos, pode substituir por outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras.
- As mini tortas podem ser preparadas um dia antes de servir, o que as torna ideais para refeições festivas.

Benefícios nutricionais:
Essas mini tortas contêm leite, que é uma boa fonte de cálcio, e mirtilos, que são ricos em antioxidantes. A farinha integral usada na massa, se você optar por ela, pode adicionar fibras adicionais benéficas para a digestão.

Perguntas frequentes:
- Posso usar óleo em vez de margarina?
Sim, o óleo de girassol ou azeite é uma boa alternativa, mas a textura da massa mudará um pouco.
- Posso congelar as mini tortas?
Sim, você pode congelar as mini tortas sem o creme. Adicione o creme e as decorações após descongelar para manter a frescura.

Serviço:
Essas mini tortas são excelentes como sobremesa de festa, ideais para serem servidas com uma xícara de chá ou café quente. Você também pode combiná-las com um vinho doce ou champanhe para adicionar um toque festivo.

As festas são um momento de alegria, e essas mini tortas de festa são uma maneira perfeita de trazer um sorriso aos rostos dos seus entes queridos. Aproveite cada passo desta receita e não se esqueça de compartilhar essa delícia com aqueles que você ama!