Мини праздничные тарталетки

Мини Праздничные Тарты – Деликатес, Наполненный Магией и Вкусом

Зимние праздники – это идеальная возможность побаловать себя сладостями, и эти мини тарты действительно особенные! С воздушным тестом и восхитительным кремом из черники, эти тарты не только кулинарное удовольствие, но и способ принести радость и тепло в сердца наших близких. Давайте вместе отправимся в кулинарное приключение, чтобы создать эти праздничные мини тарты!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 12 мини тартов

Ингредиенты для теста:
- 2 чайные ложки сухих дрожжей или 40 г свежих дрожжей
- 1 стакан (200 мл) теплого молока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 упаковка маргарина (примерно 250 г)
- Щепотка соли
- Мука сколько потребуется (примерно 500 г) для получения теста как для хлеба

Ингредиенты для крема:
- 1 пакетик готового крема
- 500 мл холодного молока
- 2 столовые ложки сахара
- 100 г черники (замороженной или свежей)

Ингредиенты для декора:
- Кокосовая стружка
- Шоколад (черный и белый)

Приготовление шаг за шагом:

1. Активация дрожжей: Начните с того, что положите дрожжи в миску. Если вы используете свежие дрожжи, добавьте сахар и перемешайте, пока дрожжи не растворятся. В случае с сухими дрожжами просто перемешайте дрожжи с сахаром и теплым молоком. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока она не станет пенистой.

2. Приготовление теста: В небольшой кастрюле растопите маргарин на медленном огне. Когда он полностью растает, добавьте его в смесь с дрожжами. Добавьте щепотку соли и начните постепенно добавлять муку, перемешивая лопаткой. Продолжайте добавлять муку, пока тесто не станет эластичным и однородным.

3. Замес: Месите тесто 5-10 минут на посыпанной мукой поверхности. Тесто должно быть мягким, но не липким. Сформируйте его в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте в холодильнике на час.

4. Приготовление крема: В миске добавьте холодное молоко, сахар и порошок для крема. Используйте миксер на низкой скорости, чтобы смешать ингредиенты, затем увеличьте скорость и взбивайте энергично в течение 3-5 минут, пока крем не станет густым и воздушным. Добавьте чернику и аккуратно перемешайте лопаткой.

5. Приготовление шоколадных украшений: На листе пергаментной бумаги нарисуйте сердечки растопленным черным шоколадом. Используйте кондитерский мешок, чтобы сформировать сердечки. Дайте им застыть, затем растопите белый шоколад и заполните сердечки. Когда они затвердеют, аккуратно снимите их.

6. Формирование мини тартов: Разогрейте духовку до 180 °C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 5 мм. Используйте стакан или форму, чтобы вырезать круги и поместите их в формы для мини тартов. Проколите дно вилкой, чтобы избежать вздутия.

7. Выпечка: Выпекайте мини тартов 15 минут или до золотистого цвета. После того как вытащите из духовки, дайте им полностью остыть в формах.

8. Сборка мини тартов: После того как тарталетки остынут, обмакните их края в растопленный шоколад, затем в кокосовую стружку для красивого оформления. Наполните их кремом из черники и украсьте шоколадными сердечками.

Полезные советы:
- Выбирайте шоколад высокого качества для лучшего вкуса.
- Если у вас нет черники, вы можете заменить ее другими ягодами, такими как малина или ежевика.
- Мини тарталетки можно приготовить за день до подачи, что делает их идеальными для праздничных обедов.

Пищевая ценность:
Эти мини тарталетки содержат молоко, которое является хорошим источником кальция, и чернику, богатую антиоксидантами. Цельнозерновая мука, используемая в тесте, если вы решите ее использовать, может добавить дополнительные полезные волокна для пищеварения.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать масло вместо маргарина?
Да, подсолнечное или оливковое масло – хорошая альтернатива, но текстура теста немного изменится.
- Могу ли я заморозить мини тарталетки?
Да, вы можете заморозить мини тарталетки без крема. Добавьте крем и украшения после разморозки, чтобы сохранить свежесть.

Подача:
Эти мини тарталетки отлично подходят в качестве десерта на праздник, идеально сочетаются с чашкой горячего чая или кофе. Вы также можете сочетать их с сладким вином или шампанским, чтобы добавить праздничный акцент.

Праздники – это время радости, и эти мини праздничные тарталеты – отличный способ вызвать улыбку на лицах ваших близких. Наслаждайтесь каждым шагом этого рецепта и не забудьте поделиться этим деликатесом с теми, кого любите!