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Receita de Klene com Batatas - Uma Delícia Nostálgica

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, os klenes com batatas são a escolha perfeita! Essas delícias doces, fáceis de preparar, são uma combinação maravilhosa de texturas, com uma base macia e fofa, coberta com uma crocância doce de farinha de rosca. Então, vamos ao trabalho e descobrir juntos como preparar esta receita tradicional!

Ingredientes necessários

- 3 batatas cozidas (aproximadamente 400g)
- 1 ovo grande
- 5 colheres de sopa de açúcar (para a massa)
- Farinha a gosto (aproximadamente 200-250g)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 100g de açúcar (para a mistura de servir)
- 100g de farinha de rosca

Breve história

Os klenes com batatas são uma sobremesa que muitos de nós descobrimos na infância, frequentemente preparados por avós ou pais em dias festivos. Esta receita é uma prova da criatividade culinária, utilizando ingredientes simples e acessíveis, transformando-os em uma verdadeira delícia. É um exemplo perfeito de como a comida pode trazer memórias e alegria para nossas vidas.

Passo a passo

1. Preparação das batatas: Comece cozinhando as batatas inteiras, com casca, em água com sal por cerca de 20-30 minutos, até que estejam completamente macias. Em seguida, deixe esfriar um pouco e descasque. Amasse as batatas com um garfo até obter um purê liso. É essencial que o purê seja o mais homogêneo possível, para obter uma massa uniforme.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione o purê de batatas, o ovo, as 5 colheres de sopa de açúcar e a essência de baunilha. Misture bem os ingredientes usando uma espátula. Em seguida, comece a adicionar a farinha aos poucos, mexendo continuamente, até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Se sentir que está muito pegajosa, adicione mais farinha, aos poucos.

3. Formação dos klenes: Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em pequenas porções. Enrole cada porção em tiras finas, com cerca de 1 cm de diâmetro. Em seguida, corte as tiras em pedaços pequenos de aproximadamente 3-4 cm. Estes se transformarão em deliciosos klenes!

4. Cozimento dos klenes: Em uma panela grande, leve água a ferver e adicione sal. Quando a água estiver fervendo, adicione cuidadosamente os pedaços de massa. Cozinhe por 5-7 minutos, ou até que subam à superfície. Este é um sinal de que estão prontos! Gostosos e fofos, os klenes estão quase prontos para serem saboreados.

5. Mistura de farinha de rosca: Em uma frigideira, frite a farinha de rosca em fogo médio, mexendo constantemente, até que fique dourada. Adicione o açúcar (100g) e misture bem, para que a farinha de rosca caramelize levemente. Esta mistura dará aos klenes um sabor doce e crocante.

6. Servindo: Após os klenes cozidos, escorra-os e misture-os com a farinha de rosca caramelizada. Sirva-os quentes, mas não se preocupe, eles são deliciosos também frios. Você pode decorá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um visual ainda mais atraente.

Dicas práticas

- Escolha das batatas: Use batatas cozidas que sejam mais cerosas, pois elas têm menos umidade e se transformarão em um purê mais seco, ideal para a massa.
- Essência de baunilha: Se você quiser um sabor ainda mais intenso, pode substituir a essência de baunilha por pasta de baunilha ou pelas sementes de uma vagem de baunilha.
- Variações: Você pode experimentar com diferentes especiarias, como canela ou noz-moscada, para adicionar um toque de originalidade aos seus klenes. Além disso, você pode adicionar pedaços de frutas secas, como uvas-passas ou damascos, à massa.

Perguntas frequentes

- Posso usar batatas-doces? Absolutamente! As batatas-doces oferecem um sabor distinto e uma cor vibrante aos klenes.
- Que outras coberturas posso usar? Você pode servi-los com molho de chocolate, creme de leite ou iogurte grego para um contraste delicioso.
- Como posso armazenar os klenes? Eles podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça-os em uma frigideira para restaurar a crocância.

Combinações deliciosas

Os klenes com batatas combinam perfeitamente com uma xícara de chá quente ou café aromático. Você também pode servi-los com molho de maçã ou compota de frutas para adicionar um toque de frescor.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar esta receita simples e rápida de klenes com batatas! A delícia final certamente irá recompensá-lo, e cada mordida trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Cozinhe com amor e desfrute do resultado do seu trabalho!