Pulito

Ricetta di Clene con Patate - Una Delizia Nostalgica

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 4

Se stai cercando un dessert veloce e delizioso, le clene con patate sono la scelta perfetta! Queste dolci prelibatezze, facili da preparare, sono una meravigliosa combinazione di consistenze, con una base morbida e soffice, ricoperta da una dolce croccante di pangrattato. Quindi, mettiamoci al lavoro e scopriamo insieme come preparare questa ricetta tradizionale!

Ingredienti necessari

- 3 patate lessate (circa 400g)
- 1 uovo grande
- 5 cucchiai di zucchero (per l'impasto)
- Farina quanto basta (circa 200-250g)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 100g di zucchero (per il mix di servizio)
- 100g di pangrattato

Una breve storia

Le clene con patate sono un dessert che molti di noi hanno scoperto da bambini, spesso preparato da nonni o genitori nei giorni di festa. Questa ricetta è una testimonianza della creatività culinaria, utilizzando ingredienti semplici e accessibili, trasformandoli in una vera delizia. È un esempio perfetto di come il cibo possa portare ricordi e gioia nelle nostre vite.

Passo dopo passo

1. Preparazione delle patate: Inizia facendo bollire le patate intere, con la buccia, in acqua salata per circa 20-30 minuti, fino a quando non sono completamente cotte. Poi, lasciale raffreddare leggermente e sbucciale. Schiaccia le patate con una forchetta fino a ottenere un purè fine. È essenziale che il purè sia il più omogeneo possibile, per ottenere un impasto uniforme.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, aggiungi il purè di patate, l'uovo, i 5 cucchiai di zucchero e l'estratto di vaniglia. Mescola bene gli ingredienti usando una spatola. Poi, inizia ad aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se ti sembra troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina alla volta.

3. Formazione delle clene: Su una superficie leggermente infarinata, dividi l'impasto in piccole porzioni. Arrotola ogni porzione in rotoli sottili, di circa 1 cm di diametro. Poi, taglia i rotoli in piccoli pezzi di circa 3-4 cm. Questi si trasformeranno in deliziose clene!

4. Cottura delle clene: In una grande pentola, porta l'acqua a ebollizione e aggiungi sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi con attenzione i pezzi di impasto. Cuocili per 5-7 minuti, o fino a quando non salgono in superficie. Questo è un segno che sono pronti! Gustosi e soffici, le clene sono ora quasi pronte per essere gustate.

5. Mix di pangrattato: In una padella, tosta il pangrattato a fuoco medio, mescolando costantemente fino a dorarlo. Aggiungi lo zucchero (100g) e mescola bene, in modo che il pangrattato si caramellizzi leggermente. Questo mix darà alle clene un sapore dolce e croccante.

6. Servizio: Dopo che le clene sono state cotte, scolale e mescolale con il pangrattato caramellato. Servile calde, ma non preoccuparti, sono deliziose anche fredde. Puoi decorarle con un po' di zucchero a velo sopra per un aspetto ancora più invitante.

Consigli pratici

- Scelta delle patate: Usa patate lessate che siano più cerose, poiché contengono meno umidità e si trasformeranno in un purè più secco, ideale per l'impasto.
- Estratto di vaniglia: Se desideri un sapore più intenso, puoi sostituire l'estratto di vaniglia con pasta di vaniglia o con i semi di una bacca di vaniglia.
- Variazioni: Puoi sperimentare con diverse spezie, come la cannella o la noce moscata, per aggiungere un tocco di originalità alle tue clene. Puoi anche aggiungere pezzi di frutta secca, come uvetta o albicocche, all'impasto.

Domande frequenti

- Posso usare patate dolci? Assolutamente! Le patate dolci offrono un sapore distintivo e un colore vibrante alle clene.
- Quali altri condimenti posso usare? Puoi servirle con salsa di cioccolato, panna acida o yogurt greco per un contrasto delizioso.
- Come posso conservare le clene? Possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali in una padella per ripristinare la loro consistenza croccante.

Combinazioni deliziose

Le clene con patate si abbinano meravigliosamente a una tazza di tè caldo o caffè aromatico. Puoi anche servirle con salsa di mele o composta di frutta per aggiungere un tocco di freschezza.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, è tempo di iniziare questa semplice e veloce ricetta di clene con patate! La delizia finale ti ricompenserà sicuramente, e ogni morso porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Cucina con amore e goditi i frutti del tuo lavoro!