Flor trançada com noz

Receita de Flor Trançada com Noz

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Bem-vindos a um mundo de aromas e texturas, onde a tradição se entrelaça com a inovação! Hoje, convido-vos a descobrir juntos a maravilhosa receita da Flor Trançada com Noz, uma delícia que não só impressionará todos os que a saborearem, mas também trará calor às vossas almas. Esta receita é perfeita para festas ou qualquer ocasião especial, transformando até os momentos mais simples em memórias inesquecíveis.

Uma breve história sobre a Flor Trançada com Noz

A Flor Trançada é um símbolo de hospitalidade e alegria. Esta iguaria foi criada inicialmente para celebrar momentos importantes na vida das pessoas, como festas, casamentos ou reuniões familiares. Cada trança é como um abraço, e o aroma de noz e canela nos remete ao calor do lar e às tradições transmitidas de geração em geração.

Ingredientes

Para a massa:
- 450 g de farinha de trigo (escolha uma farinha de alta qualidade para um resultado perfeito)
- 250 ml de leite morno (pode adicionar uma colher de sopa de mel para um sabor extra)
- 80 g de açúcar (o açúcar pode ser ajustado de acordo com as preferências pessoais)
- 2 gemas (use ovos frescos para um sabor mais intenso)
- 1 pitada de sal (o sal ajuda a equilibrar o doce)
- 20 g de fermento fresco ou um pacote de 7 g de fermento seco (o fermento fresco dará o melhor resultado)

Para a manteiga:
- 100 g de manteiga ou margarina amolecida (a manteiga traz um sabor rico, enquanto a margarina é uma alternativa mais leve)
- 100 g de açúcar (experimente o açúcar mascavo para um sabor caramelizado)
- 150 g de nozes moídas (escolha nozes de qualidade para uma textura crocante)
- 2 colheres de sopa de canela (a canela adiciona calor e profundidade)
- 1 essência de rum (o rum pode ser substituído por essência de baunilha, se preferir)

Além disso, para regar:
- 150 ml de leite (ou leite vegetal para uma versão vegana)
- 100 g de açúcar (o açúcar pode ser reduzido para uma versão menos doce)
- 10 g de açúcar de baunilha (para um sabor extra)

Preparação

1. Dissolução do fermento: Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno. Deixe repousar durante 5-10 minutos, até que se forme uma espuma. Isso indica que o fermento está ativo.

2. Preparação da massa: Numa tigela, peneire a farinha. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de leite com o fermento. Adicione o açúcar, as gemas e o sal (num canto, para não entrar em contato direto com o fermento). Misture com uma espátula ou com as mãos, até que a massa comece a formar-se.

3. Amassamento: Amasse a massa durante 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Uma técnica útil é usar as palmas das mãos para estender a massa e, em seguida, dobrá-la, repetindo o processo. Se a massa grudar muito, adicione um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

4. Fermentação: Coloque a massa numa tigela untada com um pouco de óleo, cubra-a com um pano limpo e deixe crescer durante 30 minutos em um local quente. Ela deve dobrar de volume.

5. Preparação do recheio: Numa tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar, as nozes moídas, a canela e a essência de rum, até obter uma pasta homogênea.

6. Formação da flor: Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa em uma folha retangular com cerca de 0,5 cm de espessura. Unte a folha com a mistura de manteiga e nozes, distribuindo uniformemente. Em seguida, enrole a massa firmemente ao longo do comprimento, formando um cilindro.

7. Divisão da massa: Usando uma faca bem afiada, corte o cilindro ao meio no comprimento, deixando uma margem de 5 cm em uma extremidade. Em seguida, trance as duas partes, torcendo-as alternadamente para formar a flor. No final, junte as extremidades para criar um círculo.

8. Segunda fermentação: Coloque a flor numa assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 15 minutos.

9. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Numa tigela pequena, misture o leite, o açúcar e o açúcar de baunilha, e depois regue a flor com essa mistura. Asse durante 30-35 minutos, até que esteja bem dourada e uma faca inserida no meio saia limpa.

10. Resfriamento: Após assar, deixe a flor esfriar em uma grade. Isso manterá a textura fofa e permitirá que os sabores se intensifiquem.

Sugestões de serviço

A Flor Trançada com Noz é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la com uma xícara de café ou chá, para um momento de indulgência. Também é perfeita para ser saboreada com uma colher de geleia de frutas ou uma cobertura de chocolate. Se você quiser transformá-la em uma sobremesa substancial, experimente servi-la com sorvete de baunilha ou chantilly.

Variações possíveis

Esta receita é muito versátil! Você pode experimentar diferentes recheios, como chocolate, papoula ou frutas secas. Além disso, pode adicionar sabores como baunilha ou raspas de cítricos para um gosto único.

Perguntas frequentes

1. Qual o melhor tipo de farinha para a massa?
- A farinha de trigo tipo 550 ou farinha para bolos são as mais adequadas, pois têm um teor mais elevado de glúten, o que ajuda a massa a crescer bem.

2. Como posso saber se o fermento está ativo?
- Se, após a dissolução, formar-se uma espuma na superfície, o fermento está ativo. Se não, é melhor usar outro fermento.

3. Posso usar fermento seco?
- Sim, você pode usar fermento seco, mas certifique-se de ativá-lo de acordo com as instruções da embalagem.

4. Como posso armazenar a flor trançada?
- A flor trançada pode ser armazenada em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Você também pode congelá-la para saboreá-la mais tarde.

Benefícios nutricionais

Esta flor trançada com noz contém carboidratos complexos, proteínas e gorduras saudáveis das nozes, fornecendo energia rápida e nutrientes essenciais. As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, vitamina E e antioxidantes, beneficiando assim a saúde do coração e do cérebro.

Calorias

Uma porção de flor trançada com noz (cerca de 100 g) contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma sobremesa rica, mas saborosa, então não se esqueça de consumi-la com moderação.

Em conclusão, a flor trançada com noz é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que combina tradição com inovação. Quer você a prepare para uma ocasião especial ou para mimar sua família, o resultado será sempre algo que você vai saborear com prazer. Então, vamos colocar nossos aventais e aproveitar a magia da culinária!