अखरोट के साथ ब braided फूल

अखरोट की बुनाई का फूल रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
फेरमेंटेशन का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्शन

स्वादों और बनावटों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ परंपरा और नवाचार एक साथ मिलते हैं! आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम मिलकर अखरोट की बुनाई के फूल की अद्भुत रेसिपी खोजें, एक ऐसा व्यंजन जो न केवल सभी को प्रभावित करेगा जो इसका आनंद लेंगे, बल्कि आपके दिलों में भी गर्माहट लाएगा। यह रेसिपी त्योहारों या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है, यहां तक कि सबसे साधारण क्षणों को भी अविस्मरणीय यादों में बदल देती है।

अखरोट की बुनाई के फूल के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

अखरोट की बुनाई का फूल मेहमाननवाजी और खुशी का प्रतीक है। यह डिश मूल रूप से लोगों के जीवन के महत्वपूर्ण क्षणों, जैसे त्योहारों, शादियों या पारिवारिक पुनर्मिलनों का जश्न मनाने के लिए बनाई गई थी। हर बुनाई एक गले लगाने के समान होती है, और अखरोट और दालचीनी की सुगंध हमें घर की गर्मी और पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही परंपराओं की याद दिलाती है।

सामग्री

आटे के लिए:
- 450 ग्राम गेहूं का आटा (परफेक्ट परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता का आटा चुनें)
- 250 मिलीलीटर गर्म दूध (स्वाद बढ़ाने के लिए दूध में एक चम्मच शहद मिलाया जा सकता है)
- 80 ग्राम चीनी (चीनी की मात्रा व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित की जा सकती है)
- 2 अंडे की जर्दी (गहन स्वाद के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें)
- 1 चुटकी नमक (नमक मिठास को संतुलित करने में मदद करता है)
- 20 ग्राम ताजा खमीर या 7 ग्राम सूखा खमीर का एक पैकेट (ताजा खमीर सबसे अच्छा परिणाम देगा)

फिलिंग के लिए:
- 100 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन (मक्खन एक समृद्ध स्वाद लाता है, जबकि मार्जरीन एक हल्का विकल्प है)
- 100 ग्राम चीनी (कैरमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का प्रयास करें)
- 150 ग्राम पिसा हुआ अखरोट (क्रिस्पी बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता के अखरोट चुनें)
- 2 चम्मच दालचीनी (दालचीनी गर्मी और गहराई जोड़ती है)
- 1 चम्मच रम का अर्क (यदि आप चाहें तो रम को वैनिला अर्क से बदल सकते हैं)

इसके अलावा, स्प्रे करने के लिए:
- 150 मिलीलीटर दूध (या एक शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों का दूध)
- 100 ग्राम चीनी (कम मीठा संस्करण के लिए चीनी को कम किया जा सकता है)
- 10 ग्राम वैनिला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)

निर्देश

1. खमीर को घोलना: एक कटोरे में, गर्म दूध में खमीर को घोलें। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि एक झाग न बन जाए। यह संकेत करता है कि खमीर सक्रिय है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटे को छान लें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर वाला दूध डालें। चीनी, जर्दी और नमक डालें (नमक को एक कोने में रखें ताकि यह खमीर के सीधे संपर्क में न आए)। एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं, जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए।

3. गूंधना: आटे को 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए। एक उपयोगी तकनीक यह है कि आप अपनी हथेलियों का उपयोग करके आटे को फैला लें और फिर उसे मोड़ें, इस प्रक्रिया को दोहराते रहें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा सा आटा डालें, लेकिन ज़्यादा न करें।

4. फेरमेंटेशन: आटे को थोड़ा सा तेल लगाकर एक कटोरे में रखें, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। इसका आकार दोगुना होना चाहिए।

5. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी, पिसा हुआ अखरोट, दालचीनी और रम के अर्क के साथ मिलाएं, जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए।

6. फूल बनाना: आटे को एक आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटी आयत में बेलें। आटे की परत को मक्खन और अखरोट के मिश्रण से लगाएं, समान रूप से वितरित करें। फिर, आटे को लंबाई में कसकर रोल करें, एक रोल बनाते हुए।

7. आटे को काटना: एक तेज चाकू का उपयोग करके, रोल को लंबाई में दो भागों में काटें, एक छोर पर 5 सेमी की सीमा छोड़ दें। फिर, दोनों भागों को वैकल्पिक रूप से बुनें, फूल बनाने के लिए। अंत में, सिरों को एक साथ लाकर एक वृत्त बनाएं।

8. दूसरी बार फेरमेंटेशन: फूल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें और 15 मिनट के लिए फिर से उठने दें।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में, दूध, चीनी और वैनिला चीनी मिलाएं, फिर इस मिश्रण को फूल पर छिड़कें। 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ निकल जाए।

10. ठंडा करना: बेक करने के बाद, फूल को ठंडा करने की रैक पर छोड़ दें। यह नरम बनावट को बनाए रखेगा और स्वादों को बढ़ने की अनुमति देगा।

सेवा के सुझाव

अखरोट की बुनाई का फूल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोस सकते हैं, एक विश्राम के पल के लिए। इसके अलावा, इसे फल की जाम या चॉकलेट ग्लेज़ के एक चम्मच के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यदि आप इसे एक भरपूर मिठाई में बदलना चाहते हैं, तो इसे वैनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने का प्रयास करें।

संभवतः भिन्नताएँ

यह रेसिपी बहुत लचीली है! आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चॉकलेट, पोपी या सूखे मेवे। इसके अलावा, आप अद्वितीय स्वाद के लिए वैनिला या सिट्रस ज़ेस्ट जैसी सुगंधें जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. आटे के लिए सबसे अच्छा आटा कौन सा है?
- 550 प्रकार का गेहूं का आटा या ब्रेड आटा सबसे उपयुक्त है, क्योंकि इसमें उच्च ग्लूटेन सामग्री होती है, जो आटे को अच्छी तरह से उठने में मदद करती है।

2. मैं कैसे जानूं कि खमीर सक्रिय है?
- यदि घोलने के बाद, सतह पर झाग बनता है, तो खमीर सक्रिय है। यदि नहीं, तो बेहतर है कि आप एक और खमीर का उपयोग करें।

3. क्या मैं सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे सक्रिय करें।

4. मैं बुनाई के फूल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- बुनाई का फूल एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे भविष्य में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह अखरोट का बुनाई का फूल जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और अखरोट से स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो त्वरित ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जिससे यह दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

कैलोरी

अखरोट की बुनाई का एक भाग (लगभग 100 ग्राम) लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह एक समृद्ध लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है, इसलिए इसे संतुलन में खाने का ध्यान रखें।

निष्कर्ष के तौर पर, अखरोट का बुनाई का फूल केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या अपने परिवार को लाड़ प्यार देने के लिए, परिणाम हमेशा ऐसा होगा जिसे आप खुशी से आनंदित करेंगे। तो चलिए, हम अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!