Fatias de leite

Bolo Milch Schnitte Caseiro

O Bolo Milch Schnitte é uma sobremesa que nos remete à infância, com um sabor rico e uma textura cremosa. Esta versão caseira do bolo comercial é não apenas deliciosa, mas também fácil de fazer, sendo perfeita tanto para os pequenos quanto para os adultos. Além disso, vou te mostrar como preparar leite condensado em casa, para que você possa controlar os ingredientes e desfrutar de um resultado ao seu gosto.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de esfriamento: 2-3 horas
Total: 3 horas e 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para as camadas:
- 4 ovos
- 80 g de açúcar
- 20 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 colheres de sopa de semolina
- 2 colheres de sopa de cacau
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Para o creme:
- 200 g de leite condensado (pode usar leite condensado caseiro)
- 200 ml de creme de leite
- 100 ml de leite
- 6 g de gelatina
- 1 colher de sopa cheia de mel
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Preparo

Passo 1: Preparação das camadas

1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. Use uma tigela grande para as gemas e uma menor para as claras.
2. Batendo as gemas: Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha sobre as gemas. Bata com uma batedeira em velocidade média até ficarem cremosas e mudarem de cor, ou seja, fiquem mais claras.
3. Adicionando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, a semolina e o fermento em pó. Incorpore essa mistura à composição das gemas, mexendo delicadamente com uma espátula.
4. Incorporando o leite e o óleo: Adicione gradualmente o leite e o óleo à mistura de gemas, continuando a mexer suavemente. Por fim, adicione o mel e misture bem.
5. Batendo as claras: Na tigela com as claras, bata-as com uma batedeira até formarem picos firmes. Este é um passo crucial para obter camadas fofas.
6. Combinando as composições: Incorpore as claras à mistura de gemas com movimentos lentos, de cima para baixo, para manter o ar das claras.
7. Cozinhando as camadas: Divida a massa em duas e despeje cada porção em uma assadeira forrada com papel manteiga (30x34 cm). Asse cada camada a 170 graus Celsius por 10-12 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
8. Resfriando as camadas: Após assar, retire as camadas da assadeira e deixe esfriar em uma grade. É importante remover o papel apenas depois que as camadas estiverem completamente frias.

Passo 2: Preparação do creme

1. Misturando o leite condensado: Em uma tigela, misture o leite condensado com 50 ml de leite. Se optar pela versão caseira, certifique-se de que esteja bem refrigerado.
2. Preparando a gelatina: Hidrate a gelatina em algumas colheres de sopa de água fria por 10 minutos. Em seguida, adicione os restantes 50 ml de leite e aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente até que se dissolva completamente. Atenção, não deixe ferver!
3. Combinando os ingredientes: Assim que dissolver, retire a gelatina do fogo e misture-a com a composição de leite condensado. Adicione o mel e o açúcar de baunilha, mexendo bem para combinar os ingredientes.
4. Incorporando o creme de leite: Bata o creme de leite até ficar firme. Em seguida, misture a composição de leite condensado com o creme batido, tomando cuidado para não afrouxar o creme.
5. Resfriando o creme: Coloque o creme na geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até que fique firme.

Passo 3: Montagem do bolo

1. Montando o bolo: Coloque a primeira camada em um prato. Espalhe uma parte do creme resfriado sobre a camada e alise bem.
2. Adicionando a segunda camada: Cubra com a segunda camada, pressionando levemente para grudar.
3. Geladeira: Leve o bolo à geladeira por 2-3 horas (ou durante a noite, se tiver paciência) para que o creme fique bem firme.
4. Cortando: Quando estiver pronto para servir, corte o bolo em porções iguais. Use uma faca de lâmina fina para obter cortes limpos.

Sugestões de serviço

O Bolo Milch Schnitte é delicioso servido simples, mas pode ser perfeitamente acompanhado com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas vermelhas. Além disso, uma xícara de café ou um chá aromático pode complementar perfeitamente o sabor desta sobremesa.

Dicas úteis

- Gelatina: Certifique-se de que a gelatina não seja exposta a altas temperaturas, pois perde suas propriedades de gelificação.
- Leite condensado caseiro: Se quiser preparar leite condensado em casa, combine 1 xícara de leite com 1 xícara de açúcar e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo constantemente.
- Variações: Você pode adicionar diferentes aromas ao creme, como essência de amêndoa ou laranja, para dar um toque único. Além disso, pode incluir pedaços de frutas no creme para um toque de frescor.

Informações nutricionais

Este bolo é uma escolha mais saudável do que as versões comerciais, contendo ingredientes naturais e sem conservantes. Cada porção contém aproximadamente 200 calorias, sendo um lanche perfeito em uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de leite?
Claro! Leite de amêndoas ou leite de coco são opções excelentes que podem oferecer um sabor diferente ao creme.

Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias.

É difícil preparar leite condensado em casa?
De forma alguma! É um processo simples que requer apenas paciência. Você ficará surpreso com a facilidade!

Em conclusão, o Bolo Milch Schnitte caseiro é não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira maravilhosa de passar tempo na cozinha com os entes queridos. Portanto, não hesite e dê uma chance a esta receita! Com certeza te recompensará!