Donuts Furiosos Receita da Mamãe

Donuts Furiosos - a receita da mamãe

Quem não ama donuts macios, quentes e deliciosos? Esses donuts furiosos, como os chama a mamãe, são um verdadeiro tesouro culinário, conhecido em toda a comunidade por sua textura macia e aromas tentadores. Esta receita foi passada de geração em geração e, embora possa parecer simples, cada detalhe conta para obter aquele resultado perfeito. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esses donuts são ideais a qualquer hora do dia.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 10-12 donuts

Ingredientes necessários:

- 500 ml de água
- 600 g de farinha de alta qualidade
- 25 g de fermento fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 pacotes de açúcar de baunilha
- 1-2 colheres de sopa de essência de laranja (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- Óleo para fritar (cerca de 500 ml, para cobrir os donuts)

A história dos donuts furiosos:
Os donuts têm uma história rica e fascinante, sendo preparados de várias formas e com diversos ingredientes ao longo do tempo. Eles não são apenas uma sobremesa simples, mas uma parte integrante das tradições culinárias, reunindo famílias e amigos ao redor da mesa. Os donuts furiosos, em particular, têm um toque de originalidade devido à sua textura macia e sabor adocicado, perfeitamente equilibrado pelo sutil aroma de laranja.

Preparando o fermento:
1. Comece o processo preparando o fermento. Em uma tigela, esfregue o fermento fresco com o açúcar até que se liquefaça. Este passo é essencial, pois o açúcar ativa o fermento, ajudando você a obter donuts macios.
2. Adicione 200 ml de água morna (não quente, para não matar o fermento) e 200 g de farinha, misturando bem até obter uma pasta homogênea. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, o fermento começará a fermentar e o fermento crescerá.

Preparando a massa:
3. Em uma panela, aqueça o restante da água (300 ml) junto com o sal. Quando a água estiver morna, despeje-a sobre o fermento e misture continuamente com uma espátula de madeira.
4. Comece a adicionar gradualmente a farinha restante, um pouco de cada vez, mexendo com a espátula até obter uma mistura homogênea. É importante obter uma massa mais macia, que não é amassada, mas misturada apenas até ficar uniforme.

Deixando crescer:
5. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa, cubra-a novamente com um pano e deixe crescer por cerca de 25 minutos. Durante esse tempo, a massa crescerá e ficará fofinha.

Fritando os donuts:
6. Enquanto isso, prepare o óleo para fritar. Em um recipiente fundo (um tuciulete), coloque óleo a uma altura de cerca de dois dedos e aqueça bem.
7. Umedeça suas mãos com água para evitar que a massa grude. Pegue porções da massa, achate-as levemente entre as palmas, formando uma forma oval.
8. Mergulhe os donuts no óleo quente. Certifique-se de que o fogo esteja na temperatura certa, pois os donuts devem fritar rapidamente, sem absorver óleo. Frite-os por 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.

Finalizando e servindo:
9. Depois de prontos, retire os donuts sobre um papel toalha para eliminar o excesso de óleo. Por fim, polvilhe-os com açúcar de baunilha e açúcar de confeiteiro, para um visual atraente e um toque extra de doçura.
10. Os donuts furiosos são servidos quentes, sendo ideais para serem saboreados com um chá aromático ou um café recém-preparado.

Dicas e variações:
- Você pode adicionar ao massa sabores como canela ou noz-moscada para um gosto mais complexo.
- Se quiser experimentar, tente rechear os donuts com geleia, chocolate ou creme de baunilha antes de fritar.
- Esses donuts também podem ser servidos com cobertura de chocolate por cima ou com chantilly para uma sobremesa decadente.

Benefícios nutricionais:
Embora os donuts sejam uma sobremesa, os ingredientes usados podem oferecer uma fonte rápida de energia devido ao açúcar e aos carboidratos da farinha. O fermento contém vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo energético. É importante consumi-los com moderação, mas ocasionalmente, uma porção de donuts macios não faz mal!

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas precisará ajustar a quantidade (cerca de 8 gramas de fermento seco).

2. Como posso manter os donuts frescos?
Armazene os donuts em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias. Se quiser mantê-los por mais tempo, você pode congelá-los e depois reaquecer no forno para deixá-los crocantes.

3. Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode adicionar passas, nozes ou pedaços de chocolate à massa para dar um toque pessoal aos donuts.

Esses donuts furiosos, como os prepara a mamãe, são um verdadeiro deleite para qualquer amante de doces. Seja saboreando sozinho ou compartilhando com os entes queridos, cada mordida trará um sorriso ao seu rosto. Portanto, não hesite em prepará-los e desfrutar dessa delícia culinária!