Bolo

Bolo Doce com Creme de Claras e Aroma de Limão

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 50-60 minutos
Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Número de Porções: 12

Bem-vindo ao mundo das delícias doces! Hoje, convido você a preparar um bolo aromático, macio e fofinho, que certamente se tornará um favorito na sua família. Esta receita de bolo com claras em neve e xarope de açúcar não é apenas uma receita simples; é uma jornada onde cada passo traz uma nova alegria, e o resultado final é um bolo que derrete na boca.

A história do bolo nos leva de volta no tempo, quando as pessoas começaram a experimentar diferentes combinações de ingredientes. Esta receita combina tradição com inovação, trazendo um toque de sofisticação a cada mordida. Vamos ao trabalho!

Ingredientes

- 8 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 11 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de farinha
- 8 colheres de sopa de óleo
- 1 sachê de açúcar de baunilha
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- Cacau (opcional - para um bolo marmorizado)
- Coco ralado (opcional - para um sabor exótico)
- Margarina Rama para untar a forma

Passo a Passo

Passo 1: Preparação dos Ingredientes
Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que as tigelas estejam limpas e sem gordura, caso contrário, as claras não vão bater bem.

Passo 2: Batendo as Claras
Em uma tigela grande, adicione as claras e uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica para bater até que se forme uma espuma firme. É importante não adicionar o açúcar muito cedo, pois isso pode dificultar a formação de uma espuma aerada.

Passo 3: Preparando o Xarope
Em uma panela, combine as duas xícaras de açúcar, as 11 colheres de sopa de água, o açúcar de baunilha e as raspas de limão. Coloque a mistura em fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não se preocupe se o xarope não ferver, apenas engrossa um pouco.

Passo 4: Combinando os Ingredientes
Quando o xarope estiver pronto, comece a adicioná-lo lentamente às claras batidas, sem parar a batedeira. Este passo é crucial: se você adicionar o xarope muito rápido, as claras vão descer. Bata em alta velocidade até que a mistura esfrie e fique brilhante.

Passo 5: As Gemas e a Farinha
Adicione as gemas, uma a uma, continuando a bater em alta velocidade. Em seguida, peneire a farinha e incorpore-a gradualmente, mexendo com uma colher de pau, para manter a aeração da massa.

Passo 6: Adicionando o Óleo
Agora é hora de incorporar o óleo, adicionando-o gradualmente e mexendo delicadamente, até que tudo esteja bem combinado.

Passo 7: Preparando a Forma
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, para que o bolo não grude. Você pode usar uma forma de 30x20 cm para um bolo mais fino ou uma maior, dependendo da sua preferência.

Passo 8: Personalizando a Composição
Se você quiser adicionar cacau ou coco ralado, pode reservar uma parte da massa do bolo e misturá-la com esses ingredientes. Em seguida, despeje a massa na forma, alternando camadas de massa simples com as de cacau para um efeito marmorizado.

Passo 9: Assando
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos. Depois, reduza a temperatura para 180°C e continue assando por 10 minutos. Em seguida, diminua a temperatura para 160°C e deixe o bolo assar por 30-40 minutos. Verifique se está pronto usando o teste do palito: insira um palito no meio do bolo; se sair limpo, está pronto.

Passo 10: Finalização e Servir
Depois de retirá-lo do forno, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro enquanto ainda está quente para um visual delicioso. Deixe esfriar antes de cortar e saborear.

Dicas Práticas

- Calorias e Benefícios Nutricionais: Cada porção de bolo tem aproximadamente 250 calorias. É uma boa fonte de energia devido aos ovos e ao açúcar. Você pode usar farinha integral para aumentar o valor nutricional do bolo.
- Melhorias: Adicione nozes picadas ou chocolate para um sabor extra. Uma versão deliciosa seria adicionar frutas cristalizadas ou secas.
- Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
- Como posso manter o bolo fresco? Você pode armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-4 dias.
- Servir: Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, mas também com um molho de baunilha ou um sorvete simples.

Variações

- Bolo de Cacau: Misture 50 g de cacau em metade da massa para obter um bolo marmorizado.
- Bolo com Frutas: Adicione pedaços de maçã ou pera para um sabor fresco e uma textura interessante.

Agora que você descobriu todos os segredos desta deliciosa receita, não hesite em colocar a mão na massa! Seu bolo certamente será um sucesso entre amigos e familiares. Aproveite cada mordida e desfrute dos momentos passados na cozinha!