Bolo de semolina

A sobremesa de semolina é uma escolha maravilhosa para quem ama pratos simples, mas deliciosos. Este bolo, fofo e aromático, combina ingredientes básicos com uma textura ligeiramente húmida, devido à calda de leite. Uma receita que nos remete à infância, aos momentos passados na cozinha com os avós ou com os pais, e seu aroma tentador sempre trará sorrisos aos rostos dos entes queridos.

Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Número de porções: 8

Os ingredientes necessários para este bolo de semolina são simples e acessíveis, mas cada adição desempenha um papel essencial na obtenção do sabor perfeito. Aqui está o que você vai precisar:

- 4 ovos frescos (recomendamos ovos caipiras, para um sabor mais intenso)
- 6 colheres de sopa de açúcar granulado (você pode ajustar a quantidade conforme suas preferências)
- 2 pacotes de açúcar baunilhado (para um toque extra de sabor)
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (para ajudar o bolo a crescer)
- 11 colheres de sopa de semolina (um ingrediente incrível que confere uma textura especial)
- 500 ml de leite (use leite integral para um bolo mais cremoso)
- 2 colheres de sopa de açúcar (para a calda)

Passo a passo, aqui está como você pode preparar este delicioso bolo de semolina:

1. Preparando a massa: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Use um mixer para bater as claras até obter uma espuma firme. Este passo é essencial para dar ao bolo uma textura arejada.

2. Misturando os ingredientes: Em outra tigela, combine as gemas com o açúcar granulado e o açúcar baunilhado. Misture bem até que a mistura fique clara e cremosa. Adicione o bicarbonato de sódio e a semolina, mexendo até homogeneizar.

3. Combinando as composições: Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas, usando uma espátula. Faça movimentos lentos e delicados para não destruir a espuma, obtendo assim um bolo fofo.

4. Cozinhando: Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 35-40 minutos ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito.

5. Calda: Enquanto o bolo assa, você pode preparar a calda. Em uma panela, aqueça o leite junto com as 2 colheres de sopa de açúcar até que o açúcar se dissolva completamente. Não deixe ferver, apenas aqueça. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e, imediatamente, despeje a calda de leite uniformemente sobre ele. Deixe o bolo esfriar na forma, assim ele irá absorver melhor os sabores.

6. Servindo: Assim que o bolo esfriar completamente, corte-o em porções e sirva-o simples ou com geleia, chantilly ou, por que não, com um molho de chocolate. É delicioso de qualquer forma, e sua textura húmida e sabor agridoce encantarão a todos.

Dicas e truques práticos:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma massa uniforme.
- Você pode experimentar diferentes sabores, adicionando raspas de limão ou essência de amêndoa à mistura de gemas.
- Se você deseja uma versão mais leve, pode reduzir a quantidade de açúcar ou substituir o leite por uma alternativa vegetal.

Benefícios nutricionais:
O bolo de semolina é uma boa fonte de proteínas e carboidratos, devido aos ovos e à semolina. A semolina também é rica em fibras, o que pode ajudar na digestão saudável. Embora seja um bolo, consumido com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite de amêndoa, coco ou soja para adaptar a receita às suas necessidades dietéticas.
- Como posso armazenar o bolo? Ele se conserva bem na geladeira, coberto, por alguns dias. Pode até ficar mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.
- Que outras receitas posso experimentar? Se você gosta do bolo de semolina, recomendamos que experimente também o pudim de semolina ou as panquecas de semolina, que são igualmente simples e deliciosas.

A sobremesa de semolina não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que traz à memória momentos agradáveis passados na cozinha. Então, coloque seu chapéu de chef, reúna os ingredientes e vamos nos deliciar com um bolo que encantará cada paladar!