सूजी का केक

सूजी का डेज़र्ट उन सभी के लिए एक शानदार विकल्प है जो सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन पसंद करते हैं। यह नरम और सुगंधित केक बुनियादी सामग्री को हल्की गीली बनावट के साथ जोड़ता है, जो दूध में भिगोने के कारण होती है। यह रेसिपी हमें बचपन की याद दिलाती है, दादा-दादी या माता-पिता के साथ रसोई में बिताए गए क्षणों की, और इसकी लुभावनी सुगंध हमेशा प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 8

इस सूजी केक के लिए आवश्यक सामग्री सरल और सुलभ है, लेकिन प्रत्येक जोड़ एकदम सही स्वाद प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यहाँ आपको क्या चाहिए:

- 4 ताजे अंडे (अधिक तीव्र स्वाद के लिए देसी अंडे की सिफारिश की जाती है)
- 6 चम्मच दानेदार चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- ½ चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट (केक को उठाने में मदद करने के लिए)
- 11 चम्मच सूजी (एक अद्भुत सामग्री, जो विशेष बनावट प्रदान करती है)
- 500 मिली दूध (एक क्रीमी केक के लिए पूरे दूध का उपयोग करें)
- 2 चम्मच चीनी (भिगोने के लिए)

कदम से कदम, यहाँ है कि आप इस स्वादिष्ट सूजी केक को कैसे बना सकते हैं:

1. आटा तैयार करना: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम केक को हवादार बनावट देने के लिए आवश्यक है।

2. सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का रंग का और क्रीमी न हो जाए। बाइकार्बोनेट और सूजी डालें, और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं।

3. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में शामिल करें, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए। फोम को नष्ट किए बिना धीरे-धीरे और सावधानी से हिलाएं, जिससे एक फूला हुआ केक प्राप्त होता है।

4. बेकिंग: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

5. भिगोना: जब केक बेक हो रहा हो, तो आप सिरप तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, दूध को 2 चम्मच चीनी के साथ गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे उबालने न दें, बस गर्म करें। जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और तुरंत दूध का सिरप समान रूप से इसके ऊपर डालें। केक को ट्रे में ठंडा होने दें, ताकि यह स्वादों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सके।

6. परोसना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और इसे साधारण रूप से या जैम, व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है, और इसकी गीली बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद सभी को प्रसन्न करेगा।

व्यावहारिक सुझाव और सलाह:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि आप एक समान आटा प्राप्त कर सकें।
- आप अंडे की जर्दी के मिश्रण में नींबू का छिलका या बादाम का सार मिलाकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या दूध को किसी पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
सूजी का केक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो अंडों और सूजी के कारण होता है। सूजी फाइबर में भी समृद्ध है, जो स्वस्थ पाचन में मदद कर सकता है। हालांकि यह एक मिठाई है, लेकिन सीमित मात्रा में सेवन करने पर यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी आहार जरूरतों के अनुसार बादाम का दूध, नारियल का दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में कुछ दिनों के लिए ढककर रखा जा सकता है। यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो सकता है, जब स्वाद बढ़ जाते हैं।
- मैं और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ? यदि आपको सूजी का केक पसंद है, तो हम आपको सूजी की पुडिंग या सूजी के चपाते भी आजमाने की सिफारिश करते हैं, जो उतनी ही सरल और स्वादिष्ट हैं।

सूजी का डेज़र्ट केवल एक रेसिपी नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो आपको रसोई में बिताए गए सुखद क्षणों की याद दिलाता है। तो, अपने शेफ की टोपी पहनें, अपनी सामग्री इकट्ठा करें और चलिए एक ऐसा केक बनाते हैं जो हर स्वाद कलिका को खुश कर देगा!