Bolo de Queijo por Monica Anghel

Bolo de Queijo - Uma Delícia Doce e Cremosa

Se você está à procura de uma sobremesa rápida e simples que impressione a todos, o bolo de queijo é a escolha perfeita. Esta receita clássica, enriquecida com queijo cottage, é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar. Com ingredientes acessíveis e um tempo de preparo razoável, você pode desfrutar de um bolo fofinho e aromático que trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

- 1 kg de queijo cottage (o ideal é o fresco e de qualidade)
- 6 ovos (em temperatura ambiente para melhor incorporação)
- 4-5 colheres de sopa de semolina
- 10 colheres de sopa de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 200 g de creme de leite (para uma textura cremosa)
- 250 ml de leite (você pode usar leite desnatado para uma versão mais leve)
- 1 colher de sopa de raspas de laranja (para um sabor especial)
- 1 colher de sopa de essência de rum (opcional, mas adiciona um toque de sabor)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Passas (opcional, para um toque de doçura e textura)

História da Receita

O bolo de queijo está presente nas cozinhas tradicionais de muitas culturas, cada versão com suas próprias características. Desde bolos de queijo servidos em ocasiões especiais até aqueles preparados em dias comuns, esta receita conseguiu se adaptar e evoluir, tornando-se uma sobremesa amada. É um símbolo de conforto e calor do lar, perfeita para ser saboreada ao lado de pessoas queridas.

Modo de Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para misturar uniformemente. O queijo cottage deve estar bem drenado, e se estiver muito úmido, você pode amassá-lo um pouco para obter uma textura mais suave.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, os ovos, a semolina, o açúcar, o creme de leite, o leite, as raspas de laranja, as essências de rum e baunilha. Use uma batedeira para combinar todos os ingredientes. Misture até obter uma composição homogênea e fofa. Neste momento, você pode adicionar as passas, misturando delicadamente com uma espátula.

3. Preparação da forma: Unte uma assadeira (aproximadamente 30x20 cm) com manteiga e polvilhe com farinha ou forre com papel manteiga. Este passo é essencial para evitar que o bolo grude.

4. Despejando a mistura: Despeje a mistura obtida na assadeira preparada, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

5. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 160°C. É importante assar o bolo em uma temperatura moderada para permitir que o queijo se firme uniformemente. Deixe o bolo assar por cerca de 2 horas, verificando de vez em quando seu estado. Se você notar que está dourando muito rápido, pode reduzir a temperatura do forno.

6. Resfriamento: Assim que o bolo estiver dourado, retire-o do forno e deixe esfriar na assadeira. Isso ajudará a firmar a textura.

Sugestões de Servir

O bolo de queijo geralmente é servido morno ou à temperatura ambiente, polvilhado com açúcar de confeiteiro, acompanhado de uma colher de creme de leite ou um molho de frutas frescas. É delicioso também acompanhado de uma xícara de café ou chá, tornando cada fatia um verdadeiro prazer.

Variações e Dicas Úteis

- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais ou mel.
- Adicione frutas: Você pode experimentar com diversas frutas, como mirtilos, morangos ou pêssegos, adicionando-as à mistura para um toque fresco.
- Aromatização: Em vez de essência de rum, você pode tentar essência de amêndoa para um gosto diferente.

Benefícios Nutricionais

Este bolo de queijo é uma excelente fonte de proteínas devido ao queijo cottage e aos ovos, enquanto o creme de leite adiciona uma porção de gorduras saudáveis. A semolina contribui com carboidratos, fornecendo a energia necessária ao longo do dia. Além disso, as raspas de laranja trazem uma dose de vitamina C, essencial para um sistema imunológico saudável.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outro tipo de queijo?
Claro! Queijo ricota ou queijo de cabra também podem ser usados, mas o resultado terá um sabor diferente.

- O que posso fazer com as sobras?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por alguns dias e é igualmente saboroso no dia seguinte. Você pode aquecê-lo levemente antes de servir.

- Como posso saber se o bolo está pronto?
Você pode fazer o teste do palito; se ele sair limpo, o bolo está pronto. Além disso, ele se soltará facilmente das bordas da assadeira.

Com essas dicas e passos simples, você obterá um bolo de queijo delicioso que deixará uma impressão inesquecível. Desejo boa sorte na cozinha e, acima de tudo, momentos agradáveis ao lado de seus entes queridos!