Bolo de Queijo

Bolo de queijo: Uma delícia simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama um bolo fofinho com recheio de queijo doce? Esta receita de bolo de queijo não é apenas simples, mas também extremamente satisfatória, perfeita para um lanche doce ou para impressionar os convidados. Seja servido em uma mesa festiva ou preparado para uma tarde tranquila em casa, este bolo rapidamente se tornará um favorito da família.

Uma breve história

Os bolos de queijo são preparados há séculos, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Seja chamado de cheesecake ou bolo de queijo, eles evoluíram ao longo do tempo, sendo adaptados aos ingredientes disponíveis e às preferências locais. Hoje, o bolo de queijo é um símbolo de conforto e alegria na cozinha.

Ingredientes

Para a massa:
- 15 colheres de sopa de farinha
- 15 colheres de sopa de óleo
- 15 colheres de sopa de açúcar
- 15 colheres de sopa de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:
- 500 g de queijo doce
- 2 ovos
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Casca ralada de 1 limão

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o queijo doce esteja bem escorrido para evitar um recheio muito úmido. Peneirar a farinha é um passo importante, pois ajuda a eliminar grumos e garante uma textura fina na massa.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha peneirada e o fermento em pó. Esses ingredientes formarão a base do seu bolo. Adicione os ovos inteiros, o leite, o açúcar e o óleo. Use uma batedeira elétrica ou um batedor para misturar tudo bem até obter uma composição homogênea, sem grumos.

3. Preparação do recheio: Em outra tigela, misture o queijo doce com os 2 ovos, o açúcar de baunilha e a casca de limão ralada. A casca de limão não apenas dará aroma ao bolo, mas também equilibrará a doçura com um toque de frescor.

4. Montagem do bolo: Forre uma forma com papel manteiga ou unte com óleo para evitar que grude. Pegue 1/3 da massa preparada e despeje na forma, alisando levemente. Em seguida, adicione o recheio de queijo por cima, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Por fim, despeje o restante da massa sobre o recheio, cobrindo-o completamente.

5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C). Asse o bolo por 35-40 minutos ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo.

6. Resfriamento e serviço: Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma. Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. É muito importante cortá-lo depois que esfriou, para obter porções bonitas e uniformes. Quando está quente, o recheio de queijo pode ainda estar macio.

Dicas práticas

- Açúcar de baunilha: Se você não tiver açúcar de baunilha, pode usar algumas gotas de essência de baunilha. Os sabores se intensificarão durante o cozimento.
- Variações: Você pode adicionar passas ou cerejas cristalizadas ao recheio de queijo para um sabor extra. Além disso, pode experimentar outros sabores, como amêndoas ou laranja, no lugar do limão.
- Serviço: O bolo de queijo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas vermelhas. Uma xícara de chá ou café ao lado transformará isso em uma verdadeira experiência culinária.

Benefícios nutricionais

O queijo doce é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde óssea. Além disso, os ovos adicionam nutrientes essenciais, como vitamina D e ácidos graxos ômega-3. Este bolo pode ser saboreado com moderação como parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar queijo cottage em vez de queijo doce? Sim, mas certifique-se de que esteja bem escorrido e pode adicionar um pouco mais de açúcar para compensar a acidez.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por cerca de 3-4 dias.
- Posso congelar o bolo? Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendável cortá-lo em porções e embalá-lo hermeticamente.

Conclusão

Este bolo de queijo é uma receita que combina simplicidade com sofisticação, perfeita para qualquer ocasião. Experimente com os ingredientes e personalize a receita para torná-la verdadeiramente sua. Seja saboreando em família ou servindo em uma festa, cada fatia trará sorrisos e alegria. Bom apetite!