Gâteau au Fromage

Gâteau au Fromage : Une Délicatesse Simple et Délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 12

Qui n'aime pas un gâteau moelleux, garni de fromage doux ? Cette recette de gâteau au fromage est non seulement simple, mais aussi extrêmement satisfaisante, parfaite pour une collation sucrée ou pour impressionner vos invités. Que vous le serviez lors d'un repas festif ou que vous le prépariez pour un après-midi tranquille à la maison, ce gâteau deviendra rapidement un favori de la famille.

Une Brève Histoire

Les gâteaux au fromage sont préparés depuis des siècles, avec des racines profondes dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Qu'ils soient appelés cheesecake ou gâteau au fromage, ils ont évolué au fil du temps, s'adaptant aux ingrédients disponibles et aux préférences locales. Aujourd'hui, le gâteau au fromage est un symbole de confort et de joie en cuisine.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 15 cuillères à soupe de farine
- 15 cuillères à soupe d'huile
- 15 cuillères à soupe de sucre
- 15 cuillères à soupe de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
- 500 g de fromage doux
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste râpé d'un citron

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le fromage doux est bien égoutté pour éviter une garniture trop humide. Tamiser la farine est une étape importante, car cela aide à éliminer les grumeaux et assure une texture fine pour la pâte.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Ces ingrédients formeront la base de votre gâteau. Ajoutez les œufs entiers, le lait, le sucre et l'huile. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une composition homogène, sans grumeaux.

3. Préparation de la garniture : Dans un autre bol, mélangez le fromage doux avec les 2 œufs, le sucre vanillé et le zeste de citron râpé. Le zeste de citron donnera non seulement de l'arôme au gâteau, mais équilibrera également la douceur avec une note de fraîcheur.

4. Assemblage du gâteau : Tapissez un moule de papier sulfurisé ou graissez-le avec de l'huile pour éviter qu'il ne colle. Prenez 1/3 de la pâte préparée et versez-la dans le moule, en lissant légèrement. Ensuite, ajoutez la garniture au fromage par-dessus, en vous assurant qu'elle est répartie uniformément. Enfin, versez le reste de la pâte sur la garniture, la couvrant complètement.

5. Cuisson : Préchauffez le four à une température moyenne (environ 180°C). Faites cuire le gâteau pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.

6. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Il est très important de le couper après qu'il a refroidi, pour obtenir de belles portions uniformes. Lorsqu'il est chaud, la garniture au fromage peut encore être molle.

Conseils Pratiques

- Sucre vanillé : Si vous n'avez pas de sucre vanillé, vous pouvez utiliser quelques gouttes d'extrait de vanille. Les arômes s'intensifieront pendant la cuisson.
- Variations : Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des cerises confites à la garniture au fromage pour un goût supplémentaire. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres arômes, comme les amandes ou les oranges, à la place du citron.
- Service : Le gâteau au fromage s'accorde merveilleusement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce aux fruits des bois. Une tasse de thé ou de café à côté en fera une véritable expérience culinaire.

Bienfaits Nutritionnels

Le fromage doux est une excellente source de protéines et de calcium, contribuant à la santé des os. De plus, les œufs ajoutent des nutriments essentiels, tels que la vitamine D et les acides gras oméga-3. Ce gâteau peut être apprécié avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser du fromage blanc à la place du fromage doux ? Oui, mais assurez-vous qu'il est bien égoutté et vous pouvez ajouter un peu plus de sucre pour compenser l'acidité.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant environ 3-4 jours.
- Puis-je congeler le gâteau ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le couper en portions et de l'emballer hermétiquement.

Conclusion

Ce gâteau au fromage est une recette qui allie simplicité et raffinement, parfaite pour toute occasion. Expérimentez avec les ingrédients et personnalisez la recette pour la rendre vraiment vôtre. Que vous le savouriez en famille ou que vous le serviez lors d'une fête, chaque tranche apportera des sourires et de la joie. Bon appétit !