Bolo de queijo cottage com base de cacau

Bolo de queijo cottage com base de cacau

Se você está procurando por uma sobremesa rápida e deliciosa que traga um sorriso ao seu rosto e encante seu paladar, você encontrou a receita perfeita! O bolo de queijo cottage com base de cacau é uma delícia que você pode saborear com a família ou amigos. Este bolo não é apenas fofo, mas também fácil de preparar, apresentando uma combinação perfeita entre o creme de queijo e uma base intensa de cacau. Embora seja uma receita simples, o resultado final é absolutamente impressionante.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Um pouco de história

Os bolos de queijo têm uma longa história na culinária tradicional, sendo apreciados por sua textura fina e sabor delicioso. Com o passar do tempo, as receitas se diversificaram, mas a combinação de queijo cottage com cacau continua sendo uma das mais queridas. Esta receita foi passada de geração em geração, trazendo alegria às mesas durante as festas e não só.

Ingredientes para a massa:

- 250 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 150 g de açúcar
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- Farinha, o quanto baste, para uma massa de consistência adequada

Ingredientes para o recheio:

- 1 kg de queijo cottage
- 250 g + 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos

Passo a passo: Preparando o bolo

1. Preparando a massa:
Comece deixando a margarina ou manteiga em temperatura ambiente até que fique macia. Em seguida, em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa. Este passo é essencial para obter uma massa delicada.

2. Adicionando os ingredientes molhados:
Adicione o ovo, o cacau, o fermento em pó dissolvido em suco de limão, o açúcar de baunilha e o creme de leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados. Não tenha pressa, certifique-se de que não haja grumos.

3. Obtendo a massa:
Comece a incorporar a farinha, aos poucos, até obter uma massa de consistência adequada. Aqui, é importante não exagerar na farinha, caso contrário, o bolo ficará muito denso. Sove a massa levemente e depois deixe descansar por 15-20 minutos, coberta com um pano úmido. Isso ajudará no desenvolvimento do glúten e tornará a massa mais fácil de abrir.

4. Preparando o recheio:
Enquanto isso, prepare o recheio. Esfarele bem o queijo cottage e misture até ficar fino. Adicione as gemas dos ovos, 250 g de açúcar e misture bem. À parte, bata as claras em neve com as 2 colheres de sopa de açúcar até obter um merengue firme. Incorpore delicadamente a clara em neve à mistura de queijo, mexendo suavemente para manter o ar das claras.

5. Montando o bolo:
Divida a massa em duas partes iguais e abra cada pedaço em uma folha grande, grande o suficiente para cobrir a forma do bolo. Unte a forma com manteiga ou margarina e depois polvilhe com farinha para evitar que grude.

6. Montagem:
Coloque a primeira folha de massa na forma, adicione o recheio de queijo e alise. Em seguida, coloque cuidadosamente a segunda folha de massa sobre o recheio.

7. Assando:
Preaqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C) e coloque a forma no forno. Asse o bolo por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem dourado e passe no teste do palito.

8. Resfriamento e servindo:
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar completamente na forma. Após esfriar, polvilhe com açúcar de baunilha em pó e corte o bolo em retângulos ou quadrados.

Sugestões de serviço:
Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas vermelhas, que adicionará uma nota fresca e um contraste de texturas. Você também pode saborear o bolo acompanhado de uma xícara de chá aromático ou café.

Variações:
Se você tem crianças em casa, pode transformar esta receita em tortinhas de queijo. Use a mesma mistura, mas abra a massa em formas de torta e recheie com o creme de queijo. Essas tortinhas serão adoradas pelos pequenos e desaparecerão rapidamente da mesa.

Informações nutricionais e calorias:
Uma porção de bolo contém aproximadamente 250 calorias, oferecendo uma boa fonte de proteínas devido ao queijo cottage. Esta também é uma excelente opção para um lanche doce, sem ser muito pesado.

Perguntas frequentes:
- Posso usar queijo cottage desnatado?
Sim, você pode usar queijo cottage desnatado para reduzir o teor de gordura, mas o sabor será um pouco diferente.

- Posso adicionar chocolate ao recheio?
Absolutamente! Adicionar chocolate picado ou gotas de chocolate ao recheio tornará o bolo ainda mais decadente.

- Como posso armazenar o bolo?
O bolo pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 4-5 dias. Você também pode congelá-lo, mas certifique-se de que está bem coberto para evitar queimaduras de congelamento.

Aproveite este bolo de queijo cottage com base de cacau, uma receita que transformará qualquer refeição em um momento especial! Bom apetite!