Bolo de Quaresma

Torta de jejum: uma delícia que combina tradição com sabor doce, perfeita para os momentos em que queremos desfrutar de uma sobremesa sem ingredientes de origem animal. Esta receita simples, mas encantadora, trará um toque de alegria à sua mesa, sendo ideal para qualquer ocasião, seja uma celebração ou uma reunião de família. A torta de jejum é não apenas saborosa, mas também uma escolha mais saudável, graças aos ingredientes naturais que utiliza.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 12-16 porções

Ingredientes

Para as tortas:
- 200 ml de infusão de chá (pode usar chá de ervas, preto ou verde, conforme a preferência)
- 200 g de mel artificial (pode usar xarope de agave ou xarope de bordo como alternativa)
- 200 g de açúcar
- 100 g de óleo (óleo de girassol ou óleo de coco são os mais indicados)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de vinagre (o vinagre de maçã oferece um sabor agradável)
- 2-3 colheres de sopa de cacau (preferencialmente cacau puro, sem açúcar)
- Farinha (aproximadamente 400-500 g, o suficiente para obter uma massa que não grude nas mãos)

Para a cobertura:
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 colher de sopa de mel artificial
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água

Instruções

1. Preparação da massa para as tortas

Em uma tigela grande, combine a infusão de chá, o mel artificial e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o óleo gradualmente, continuando a mexer.

2. Ativação do bicarbonato de sódio

Em um pequeno recipiente, misture o bicarbonato de sódio com uma colher de vinagre. Isso ajudará a ativar o bicarbonato e fará com que as tortas fiquem fofas. Adicione a mistura resultante à tigela com os ingredientes líquidos.

3. Adição dos ingredientes secos

Comece a incorporar a farinha à mistura líquida. Adicione a farinha gradualmente, mexendo constantemente, até obter uma massa macia, semelhante ao creme de leite de 30%. Deve ser fácil de manusear e não grudar nas mãos.

4. Divisão da massa

Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione as 2-3 colheres de sopa de cacau e misture bem. Na outra metade, adicione um pouco mais de farinha, de modo a obter uma composição uniforme.

5. Formação das tortas

Pegue uma porção de cada massa e forme bolinhos. Achate-os levemente para obter as tortas. Este é o momento em que você pode deixar sua imaginação fluir – as tortas podem ser maiores ou menores, de acordo com suas preferências. De cada metade da massa, você deve obter cerca de 5-6 bolinhos.

6. Cozimento das tortas

Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius. Coloque as tortas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 20-25 minutos ou até que fiquem levemente douradas e firmes ao toque. Uma vez assadas, deixe esfriar.

7. Preparação da cobertura

Em uma panela, combine todos os ingredientes da cobertura: cacau, mel artificial, açúcar e água. Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude. Aguarde até ferver, depois retire a panela do fogo.

8. Montagem do bolo

Aqui vem a parte criativa! Pegue uma torta branca, unte com uma camada generosa de geleia ou compota de ameixa ou pêssego, depois adicione uma torta com cacau e repita o processo, alternando entre as tortas brancas e as de cacau. Por fim, despeje a cobertura quente sobre a torta, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

Servir e variações

A torta de jejum é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode decorá-la com nozes moídas ou flocos de coco para um aspecto mais atraente. Uma sugestão pessoal é servi-la com uma xícara de chá quente ou uma limonada fresca, que complementará perfeitamente a doçura da torta.

Dicas e truques

- Escolha ingredientes de qualidade: Use cacau puro, mel artificial de qualidade e chá fresco para os melhores resultados.
- Experimente com sabores: Você pode adicionar canela ou baunilha à massa para um toque extra de sabor.
- Armazenamento: A torta de jejum se mantém bem na geladeira, coberta, por até uma semana.
- Calorias e benefícios nutricionais: Esta torta é uma escolha mais saudável, pois é feita sem ovos ou leite. Cada porção contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo da quantidade de ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o mel artificial por outra coisa?
Sim, você pode usar xarope de bordo ou xarope de agave, mas tenha em mente que o sabor mudará ligeiramente.

2. Esta receita é sem glúten?
Não, mas você pode usar farinha sem glúten para fazer a torta sem glúten.

3. Posso adicionar frutas dentro do bolo?
Absolutamente! Frutas secas ou frescas podem adicionar um toque delicioso e podem substituir a geleia.

4. Posso congelar a torta de jejum?
Sim, a torta pode ser congelada, garantindo que esteja bem coberta para evitar ressecamento.

Conclusão

A torta de jejum não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de doçura à sua vida sem sacrificar os princípios alimentares. Experimente com seus ingredientes favoritos e transforme esta receita em uma delícia personalizada, que reflita seu estilo culinário. Bom apetite!