Gâteau de Carême

Tarte de carême : une délicatesse qui allie tradition et saveur sucrée, parfaite pour les moments où l'on souhaite savourer un dessert sans ingrédients d'origine animale. Cette recette simple mais délicieuse apportera une touche de gaieté à votre table, étant idéale pour toute occasion, qu'il s'agisse d'une fête ou d'une réunion de famille. La tarte de carême est non seulement savoureuse, mais aussi un choix plus sain, grâce aux ingrédients naturels qu'elle utilise.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 12-16 portions

Ingrédients

Pour les tartes :
- 200 ml d'infusion de thé (vous pouvez utiliser du thé aux plantes, noir ou vert, selon vos préférences)
- 200 g de miel artificiel (vous pouvez également utiliser du sirop d'agave ou du sirop d'érable comme alternative)
- 200 g de sucre
- 100 g d'huile (l'huile de tournesol ou l'huile de coco sont les plus recommandées)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (le vinaigre de cidre offre une saveur agréable)
- 2-3 cuillères à soupe de cacao (de préférence du cacao pur, sans sucre)
- Farine (environ 400-500 g, selon ce qu'il faut pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains)

Pour le glaçage :
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de miel artificiel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions

1. Préparation de la pâte pour les tartes

Dans un grand bol, combinez l'infusion de thé, le miel artificiel et le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez progressivement l'huile tout en continuant à mélanger.

2. Activation du bicarbonate de soude

Dans un petit récipient, éteignez le bicarbonate de soude avec une cuillère de vinaigre. Cela aidera à activer le bicarbonate et rendra les tartes moelleuses. Ajoutez le mélange obtenu dans le bol avec les ingrédients humides.

3. Ajout des ingrédients secs

Commencez à incorporer la farine dans le mélange humide. Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant constamment, jusqu'à obtenir une pâte molle, semblable à de la crème épaisse. Elle doit être suffisamment facile à manipuler et ne pas coller aux mains.

4. Division de la pâte

Divisez la pâte en deux parties égales. Dans l'une des parties, ajoutez les 2-3 cuillères de cacao et mélangez bien. Dans l'autre moitié, ajoutez un peu de farine pour obtenir une composition homogène.

5. Formation des tartes

Prenez une portion de chaque pâte et formez des boules. Aplatissez-les légèrement pour obtenir des tartes. C'est le moment de laisser libre cours à votre imagination - les tartes peuvent être plus grandes ou plus petites, selon vos préférences. De chaque moitié de pâte, vous devriez obtenir environ 5-6 boules.

6. Cuisson des tartes

Préchauffez le four à 150 degrés Celsius. Disposez les tartes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et fermes au toucher. Une fois cuites, laissez-les refroidir.

7. Préparation du glaçage

Dans une casserole, combinez tous les ingrédients pour le glaçage : cacao, miel artificiel, sucre et eau. Placez la casserole sur feu moyen et mélangez constamment pour éviter qu'elle n'accroche. Attendez qu'elle commence à bouillir, puis retirez la casserole du feu.

8. Assemblage du gâteau

C'est ici que commence la partie créative ! Prenez une tarte blanche, étalez une généreuse couche de confiture ou de pâte de prunes ou de pêches, puis ajoutez une tarte au cacao et répétez le processus, en alternant entre les tartes blanches et celles au cacao. Enfin, versez le glaçage chaud sur le gâteau, en vous assurant qu'il est uniformément réparti.

Service et variations

La tarte de carême est délicieuse aussi bien chaude que froide. Vous pouvez la décorer avec des noix moulues ou des flocons de noix de coco pour un aspect plus attrayant. Une suggestion personnelle est de la servir avec une tasse de thé chaud ou une limonade fraîche, qui complétera parfaitement la douceur du gâteau.

Conseils et astuces

- Choisissez des ingrédients de qualité : utilisez du cacao pur, du miel artificiel de qualité et du thé fraîchement infusé pour de meilleurs résultats.
- Expérimentez avec les saveurs : vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille dans la pâte pour un supplément de goût.
- Conservation : la tarte de carême se conserve bien au réfrigérateur, couverte, pendant une semaine.
- Calories et bienfaits nutritionnels : ce gâteau est un choix plus sain, étant préparé sans œufs ni lait. Chaque portion contient environ 150-200 calories, selon la quantité d'ingrédients utilisés.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le miel artificiel par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sirop d'agave, mais gardez à l'esprit que le goût changera légèrement.

2. Cette recette est-elle sans gluten ?
Non, mais vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour en faire une tarte sans gluten.

3. Puis-je ajouter des fruits à l'intérieur du gâteau ?
Absolument ! Les fruits secs ou frais peuvent ajouter une note délicieuse et remplacer la confiture.

4. Puis-je congeler la tarte de carême ?
Oui, la tarte peut être congelée, en veillant à ce qu'elle soit bien couverte pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Conclusion

La tarte de carême n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un moyen merveilleux d'apporter une touche de douceur dans votre vie sans compromettre vos principes alimentaires. Expérimentez avec vos ingrédients préférés et transformez cette recette en une délicatesse personnalisée qui reflète votre style culinaire. Bon appétit !