Bolo de Nozes e Claras de Ovo

Bolo fofo com nozes e claras

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 10

Convido você a descobrir uma receita deliciosa e fácil de preparar: o bolo com nozes e claras. Esta sobremesa, com uma textura leve e fofa, é perfeita para ser saboreada ao lado de uma xícara de café ou chá aromático. Quer você queira impressionar os convidados ou se deliciar com um lanche doce, este bolo certamente se tornará uma receita básica na sua cozinha.

A história do bolo se perde nas brumas do tempo, mas é certo que foi apreciado ao longo dos séculos como uma sobremesa versátil, perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para os dias comuns. O uso das claras não apenas ajuda a obter uma textura arejada, mas também é uma excelente maneira de evitar o desperdício de alimentos. Vamos começar!

Ingredientes:
- 385 g de claras (aproximadamente 12 claras)
- 170 g de açúcar (preferencialmente açúcar fino para uma dissolução mais rápida)
- 290 g de farinha (escolha uma farinha de boa qualidade, com teor médio de glúten)
- 75 g de margarina Rama MAESTRO (ou manteiga, se preferir um sabor mais rico)
- 50 g de nozes picadas (preferencialmente nozes romenas, para um sabor autêntico)
- Uma pitada de sal
- 10 g de fermento em pó
- Baunilha (extrato ou açúcar de baunilha, conforme preferências)

Etapas de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que a tigela em que você vai bater as claras esteja limpa e seca, para obter uma espuma perfeita. Você pode considerar usar claras em temperatura ambiente, pois elas batem melhor.

2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, adicione as claras e uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica em velocidade média e comece a bater as claras até que fiquem espumosas. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar. Continue batendo até que você obtenha uma espuma firme e brilhante, que forma picos firmes. Este passo é essencial para arejar o bolo, então não pule.

3. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó. Isso ajudará a eliminar grumos e a trazer ar para a mistura, contribuindo para uma textura mais fina do bolo.

4. Incorporando a farinha: Use uma colher de madeira ou uma espátula de silicone para incorporar a farinha nas claras batidas. Faça isso com movimentos suaves, de fora para dentro, para não destruir o ar da espuma.

5. Adicionando os ingredientes aromáticos: Uma vez que a farinha esteja completamente integrada, adicione o óleo, a baunilha e as nozes picadas. Misture delicadamente até que tudo esteja uniformemente combinado. As nozes adicionam uma textura extra e um sabor delicioso, então não economize na quantidade!

6. Preparando a forma: Unte uma forma de bolo ou uma forma ondulada com margarina Rama MAESTRO e polvilhe com farinha. Este passo é crucial para evitar que o bolo grude na forma e para que você possa desenformá-lo facilmente após o cozimento.

7. Assando: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Nos primeiros 10-15 minutos, mantenha a temperatura mais alta para ajudar o bolo a crescer, depois reduza a temperatura para 160°C pelo restante do tempo de cozimento. Verifique se está pronto inserindo um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto!

8. Resfriamento: Assim que o bolo estiver dourado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme-o em um prato e deixe esfriar completamente. Você pode polvilhar com açúcar para um visual elegante e um toque extra de doçura.

9. Servindo: Este bolo fofo é delicioso tanto quente quanto frio. Pode ser saboreado puro ou acompanhado de uma colher de creme de leite ou sorvete de baunilha para um contraste perfeito. Além disso, você pode combiná-lo com uma xícara de café fresco ou um chá de frutas para uma pausa doce durante o dia.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de chocolate, pode incorporar pedaços de chocolate amargo na massa.
- Em vez de nozes, você pode usar amêndoas ou avelãs para variar o sabor do bolo.
- Certifique-se de não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, para não afetar o crescimento do bolo.

Benefícios nutricionais:
Este bolo com claras é uma boa fonte de proteínas, considerando a grande quantidade de claras utilizadas. As nozes fornecem ácidos graxos essenciais e antioxidantes, sendo um ingrediente saudável que melhora o perfil nutricional da sobremesa.

Perguntas frequentes:
- Posso usar apenas gemas? Não recomendo, pois são as claras que proporcionam a textura fofa característica desta sobremesa.
- Como posso conservar o bolo fresco por mais tempo? Você pode mantê-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Além disso, você pode congelá-lo para desfrutar mais tarde.

Espero que esta receita de bolo com nozes e claras traga alegria e momentos agradáveis na cozinha. Não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos, pois a comida é a maneira mais bonita de criar memórias!