Bolo de morango com creme de queijo

Bolo de morango com creme de queijo – Uma delícia refrescante

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 3 horas (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 8

Quem não ama um bolo refrescante, cheio de aromas frescos de morango? Esta receita não só vai encantar seu paladar, mas também trará uma alegria incomparável em cada fatia. O bolo de morango com creme de queijo é uma escolha perfeita para os dias quentes de verão, mas também para ocasiões especiais. O sabor doce e azedo e a sua textura cremosa fazem deste doce um favorito para toda a família.

Um pouco de história

O bolo de morango com creme de queijo tem suas origens nas tradições culinárias que combinam frutas frescas com queijos deliciosos. Essas combinações foram apreciadas ao longo do tempo, e sua popularidade cresceu com a descoberta de métodos de cozimento e o aprimoramento das técnicas de preparo. Assim, hoje, este bolo consegue ser um símbolo de requinte e frescor.

Ingredientes

*Para a massa:*
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha

*Para o creme:*
- 650 g de morangos (frescos ou congelados, mas os frescos são os mais deliciosos)
- 1 pacote de gelatina incolor
- 60 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 200 g de queijo cottage
- 200 g de creme de leite
- 100 ml de leite
- 200 g de chantilly (de preferência, batido na hora)
- 100 g de geleia de morango
- 1 pacote de gelatina vermelha (opcional, para um efeito brilhante)

Detalhes sobre os ingredientes

- Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, sendo benéficos para o sistema imunológico.
- O queijo cottage contribui para uma alta ingestão de proteínas, sendo uma opção saudável em preparações doces.
- A gelatina ajuda a estabilizar o creme, proporcionando uma textura cremosa e arejada.

Técnica de preparo passo a passo

1. Preparando a massa: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Separe as claras das gemas, colocando as claras em uma tigela e as gemas em outra. Usando uma batedeira, bata as claras com o açúcar até obter uma clara em neve firme. Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento, tomando cuidado para misturar suavemente com uma espátula, para não perder o ar da mistura.

2. Assando a massa: Despeje a mistura em uma forma de bolo com 24 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga. Asse por 20-25 minutos ou até que a massa esteja dourada e passe no teste do palito. Após assar, deixe esfriar.

3. Preparando o creme: Enquanto a massa esfria, coloque a gelatina de molho conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, aqueça o açúcar e o leite, adicionando o açúcar de baunilha, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire a panela do fogo e adicione a gelatina, misturando bem.

4. Creme de queijo: Em outra tigela, misture o queijo cottage com o creme de leite e um pouco de açúcar. Prepare um purê com 100 g de morangos e adicione à mistura de queijo. Em seguida, despeje a mistura de leite com gelatina e misture bem.

5. Incorporando os morangos: Corte o restante dos morangos em pedaços pequenos. Quando o creme começar a firmar, incorpore metade do chantilly e os morangos picados, misturando delicadamente.

6. Montando o bolo: Coloque a massa resfriada em um prato. Espalhe a geleia de morango sobre ela, em seguida, transfira a massa para a forma de bolo forrada com filme plástico. Despeje o creme de queijo sobre a massa e nivele. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas, até que o creme firme.

7. Servindo: Depois que o bolo firmar, retire-o da geladeira e decore com chantilly, morangos frescos e gelatina vermelha para um efeito espetacular.

Dicas úteis

- Use morangos bem maduros para um sabor mais intenso. Você também pode adicionar algumas folhas de hortelã para um toque de frescor.
- Se quiser enriquecer o aroma, pode adicionar um pouco de suco de limão ao creme de queijo.
- O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumido após 1-2 dias, quando os sabores se misturaram perfeitamente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas? Sim, esta receita é versátil! Você pode substituir os morangos por framboesas, mirtilos ou pêssegos, dependendo das preferências.

2. O que posso fazer para torná-lo menos doce? Reduza a quantidade de açúcar no creme e use geleia de morango sem açúcar adicionado.

3. Como posso fazer o bolo sem glúten? Substitua a farinha por uma versão sem glúten, como farinha de amêndoa ou farinha de arroz.

Combinações deliciosas

Este bolo combina perfeitamente com um copo de limonada gelada ou com um chá de frutas aromático. Você também pode experimentar com um vinho branco doce, que realçará os delicados sabores dos morangos.

Termino com uma nota pessoal: este bolo de morango com creme de queijo foi preparado pela primeira vez em um aniversário de família, e a alegria de saboreá-lo juntos ficou gravada em nossas memórias. Espero que traga a mesma felicidade para sua casa!

Desejo boas receitas e bom apetite!