Bolo de gengibre

Receita: Pão de Gengibre

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8-10

Introdução

O pão de gengibre é uma iguaria que combina os sabores quentes e reconfortantes das especiarias com uma textura macia e úmida. As origens desta receita se perdem no tempo, mas sabe-se que o gengibre tem sido usado há milhares de anos em diversas culturas, tanto para adicionar sabor aos pratos quanto pelos seus benefícios à saúde. Este preparo é perfeito para momentos em que você deseja trazer um toque de calor e conforto para sua casa. Então, vamos ao trabalho!

Ingredientes necessários

- 2 xícaras de farinha (aproximadamente 250g)
- 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ½ colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de gengibre em pó dissolvido em leite morno ou 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 115g de manteiga macia, derretida (pode ser derretida em banho-maria para evitar queimar)
- ½-1 xícara de açúcar (ajuste conforme preferências)
- 2 ovos grandes ou 3 médios ou 4 pequenos, em temperatura ambiente
- Casca de um limão ou laranja, conforme preferir
- 250ml de leite morno

Preparação dos ingredientes

1. Farinha e especiarias: Em uma tigela grande, peneire cuidadosamente a farinha, o bicarbonato de sódio e a canela. Este passo não apenas elimina possíveis grumos, mas também ajuda a arejar a farinha, o que fará com que o pão de gengibre fique mais macio. Se você não tiver uma peneira, pode misturar os ingredientes com uma espátula, tomando cuidado para que se combinem uniformemente.

2. Gengibre: Se optar pelo gengibre fresco, rale-o finamente e deixe infundir no leite morno por uma hora. Isso intensificará o aroma e adicionará um sabor picante delicado, perfeito para esta receita.

3. Açúcar: Escolha o açúcar de acordo com o quão doce você deseja que o pão de gengibre fique. O açúcar mascavo adicionará uma nota de caramelização, enquanto o açúcar branco manterá um sabor mais neutro.

Preparação da massa

4. Bata os ovos: Em outra tigela, bata os ovos junto com o açúcar até que a mistura fique clara e dobre de volume. Este passo é essencial para incorporar ar à massa, o que ajudará no crescimento durante o cozimento.

5. Adicionando os ingredientes molhados: Adicione a casca de limão ou laranja, a manteiga derretida e o gengibre dissolvido no leite (ou o gengibre fresco ralado e o leite). Misture bem todos os ingredientes, certificando-se de que a manteiga não esteja muito quente, para não cozinhar os ovos.

6. Combinando os ingredientes: Comece a adicionar a mistura de farinha à composição molhada em várias etapas, misturando suavemente com uma espátula. Tente não misturar demais, pois isso pode fazer com que o pão fique denso.

Cozimento

7. Preparando a forma: Unte uma forma de assar com manteiga e polvilhe com farinha, certificando-se de que esteja coberta uniformemente, para que o pão não grude.

8. Despejando a massa: Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula.

9. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno preaquecido e asse por 45-50 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito no meio; se sair limpo, o pão de gengibre está pronto.

10. Resfriamento: Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

Servindo

O pão de gengibre é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo puro ou com vinagre de maçã, um toque de mel ou até mesmo uma colher de cream cheese. Além disso, é um acompanhamento perfeito para uma xícara de chá aromático ou café.

Variações

Se você deseja personalizar a receita, pode adicionar:

- Nozes ou amêndoas: Adicione 100g de nozes picadas ou amêndoas para um toque extra de textura.
- Óleo de coco: Substitua a manteiga por óleo de coco para uma versão vegana.
- Especiarias: Experimente outras especiarias, como noz-moscada, cravo-da-índia ou cardamomo para dar um aroma único.

Benefícios nutricionais

O gengibre tem inúmeras propriedades benéficas à saúde, incluindo propriedades anti-inflamatórias e digestivas. Este pão de gengibre é uma boa fonte de carboidratos e pode ser uma escolha mais saudável em comparação a outras sobremesas, devido ao seu conteúdo de especiarias e à possibilidade de reduzir o açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir a farinha branca pela farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.

2. Como posso fazer esta receita sem glúten?
Substitua a farinha por uma combinação de farinha de amêndoa e farinha de arroz ou por uma mistura de farinha sem glúten.

3. O que posso usar em vez de açúcar?
Você pode usar adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, lembrando-se de ajustar a quantidade de líquido.

Então, prepare seus ingredientes, coloque um sorriso no rosto e vamos assar juntos um delicioso pão de gengibre! Esta sobremesa rápida certamente se tornará uma receita favorita em sua cozinha. Bom apetite!