Bolo de creme de laranja

Bolo com Creme de Laranja – Uma Delícia Refrescante

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10

Este bolo com creme de laranja é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para se mimar em um dia comum. A combinação entre a massa fofa de cacau e o creme suave de laranja irá te levar a uma onda de sabor, e o aroma dos cítricos trará um toque de frescor. Vamos te mostrar como prepará-lo passo a passo, para que você obtenha um resultado perfeito!

A História da Receita

Os bolos com creme de frutas têm uma rica tradição na gastronomia, sendo símbolos de alegria e celebrações. Hoje, o bolo de laranja é apreciado pelo seu equilíbrio entre o doce e o azedo, tendo o poder de trazer sorrisos aos rostos daqueles que o provam. Então, vamos ver como preparar essa delícia!

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 6 colheres de farinha
- 2-3 colheres de cacau
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pitada de fermento em pó

Para o creme de laranja:
- 3 laranjas
- 200 g de açúcar
- 200 ml de água
- 400 ml de leite
- 3 colheres de açúcar
- 1 pacote de pudim com sabor de creme
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 10 g de gelatina
- 300 g de creme Hulala

Passo a Passo

1. Preparação das Fatias de Laranja Caramelizadas

- Fatiar as laranjas: Lave bem as 3 laranjas e corte-as em fatias finas. Certifique-se de que estão finas o suficiente para caramelizar uniformemente.
- Preparação da calda: Em uma panela, combine 200 g de açúcar com 200 ml de água. Leve a mistura para ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente.
- Caramelização: Adicione as fatias de laranja à calda quente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até que fiquem transparentes. Esse processo não só melhora o sabor, mas também a estética do bolo.
- Escorrendo: Após cozinhar, retire as fatias de laranja e coloque-as para escorrer em uma grade.

2. Preparação da Massa

- Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. Certifique-se de que as tigelas estejam limpas e secas, pois qualquer resíduo de gordura pode impedir que as claras batam bem.
- Batendo as claras: Bata as claras com uma batedeira em alta velocidade até começarem a firmar. Em seguida, adicione gradualmente 6 colheres de açúcar e 1 pacote de açúcar baunilhado. Continue batendo até obter uma espuma firme e brilhante.
- Preparação da massa: Bata as gemas com uma pitada de sal e, em seguida, adicione-as às claras. A peneiração da farinha com o fermento em pó e o cacau é essencial para evitar grumos. Incorpore a mistura de farinha nas claras com movimentos suaves, de cima para baixo.
- Cozinhando as massas: Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga (26 cm) e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos. A massa está pronta quando fica levemente elástica ao toque e passa no teste do palito.

3. Preparação do Creme de Laranja

- Fervendo o leite: Em uma panela, leve 400 ml de leite para ferver. Adicione a casca ralada de uma laranja e 3 colheres de açúcar. Isso adicionará um sabor extra ao seu creme.
- Dissolvendo o pudim: Em uma tigela, dissolva o pacote de pudim em um pouco de leite frio. Quando o leite no fogo começar a ferver, adicione a mistura de pudim, mexendo constantemente até engrossar. Uma vez que o creme tenha engrossado, retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicionando a gelatina: Hidrate a gelatina em água fria de acordo com as instruções da embalagem. Depois de inchada, adicione-a ao creme quente, mexendo bem para incorporar uniformemente.
- Incorporando o creme de leite: Bata o creme Hulala até ficar firme e, em seguida, incorpore-o ao creme resfriado com uma espátula.

4. Montagem do Bolo

- Umidificando a massa: Depois que a massa esfriar, corte-a ao meio horizontalmente. Use a calda das fatias de laranja para umedecê-la, assim o bolo ficará mais úmido e saboroso.
- Montando o bolo: Coloque uma parte da massa em um prato e forre uma forma de bolo com filme plástico (isso ajudará na fácil remoção do bolo). Coloque as fatias de laranja no fundo da forma, depois despeje uma camada do creme de laranja. Adicione a massa umedecida, seguida do restante do creme e finalize com a segunda massa.
- Resfriamento: Deixe o bolo na geladeira por algumas horas (idealmente durante a noite) para firmar e misturar os sabores.

5. Decorando o Bolo

- Desvirando: Após o bolo firmar, cuidadosamente desvirar em um prato de servir.
- Decorações: Use chantilly para decorar a borda do bolo e, para um toque extra de elegância, você pode adicionar as fatias de laranja caramelizadas por cima.

Sugestões de Servir

Este bolo delicioso combina perfeitamente com uma xícara de chá cítrico ou um vinho branco seco. Você também pode servi-lo com sorvete de baunilha para um contraste agradável entre quente e frio.

Dicas Práticas

- Escolhendo as laranjas: Opte por laranjas frescas, com casca lisa e brilhante. Elas fornecerão o melhor sabor e aroma.
- Gelatina: Certifique-se de que a gelatina esteja bem hidratada antes de adicioná-la ao creme, para evitar grumos.
- Variações: Você pode adicionar outras frutas ao creme, como morangos ou pêssegos, para diversificar o sabor.

Informações Nutricionais

Cada porção de bolo contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo das porções de chantilly e calda. O bolo é uma boa fonte de carboidratos devido ao açúcar e à farinha, mas também de vitaminas devido às laranjas.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de laranjas?
Sim, você pode experimentar com limões, limas ou até frutas vermelhas, ajustando as quantidades de açúcar de acordo com a acidez.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, coberto com filme plástico para evitar o ressecamento.

3. É adequado para veganos?
Você pode adaptar a receita usando ovos de linhaça ou chia para a massa e creme vegano para o creme.

Então, não espere mais! Reúna os ingredientes e deixe sua criatividade brilhar na cozinha. O bolo com creme de laranja vai encantar você e seus entes queridos a cada fatia. Bom apetite!