Bolo de creme de abóbora com camadas de duas cores

O bolo de creme de abóbora com camadas de duas cores é uma excelente escolha para todos que apreciam os sabores do outono. Este bolo não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma oportunidade de explorar técnicas culinárias e ingredientes saudáveis. Com um recheio rico de abóbora e camadas fofas, cada fatia é uma verdadeira festa de sabores. Vamos começar!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para as camadas:
- 2 ovos grandes
- 300 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 300 g de açúcar
- 300 ml de iogurte (preferencialmente caseiro para uma textura mais suave)
- 4 colheres de sopa de óleo (de girassol ou azeite)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 900 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (pode ser escolhido com açafrão para um aroma extra)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- uma pitada de sal
- essência de laranja (opcional, mas recomendada para o aroma)
- essência de café (opcional, para um contraste interessante)

Para o recheio:
- 800 g de abóbora (descascada e cortada em cubos)
- 3 colheres de sopa de semolina
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela

Preparação

1. Preparação do recheio de abóbora

- Começamos pelo recheio, pois ele precisa esfriar antes de ser utilizado. Descasque a abóbora e retire as sementes. Se você tiver um processador de alimentos, é ideal para triturá-la; no entanto, se preferir, pode ralar em um ralador grosso. Certifique-se de pesar a abóbora descascada.
- Coloque a abóbora em uma panela em fogo baixo, adicione o açúcar e a canela, mexendo de vez em quando. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a abóbora fique macia e se forme um xarope aromático. Assim que estiver pronta, retire do fogo e adicione a semolina, mexendo bem para homogenizar a mistura.
- Deixe o recheio esfriar completamente.

2. Preparação das camadas

- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar e uma pitada de sal, até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos e continue a misturar.
- Incorpore o iogurte, o fermento em pó (que é bom peneirar junto com o bicarbonato e a farinha) e 2-3 colheres de sopa de farinha. Este passo ajuda a uniformizar a mistura.
- Divida a massa em duas porções iguais. Em uma, adicione o cacau e a essência de café; na outra, a essência de laranja. Comece a incorporar a farinha gradualmente, de modo que a massa permaneça um pouco pegajosa, mas bem ligada.
- Na superfície de trabalho, unte levemente com óleo e sove a massa para homogenizá-la. Use o óleo para evitar que a massa grude nas mãos. Repita esse passo para ambas as porções de massa.

3. Montagem do bolo

- Prepare uma forma com dimensões de 26/40 cm, forrando-a com papel manteiga ou untando-a com óleo e farinha.
- Abra a massa branca na forma, furando-a em vários lugares com um garfo para evitar que cresça demais durante o cozimento. Despeje o recheio de abóbora e nivele uniformemente.
- Abra a massa com cacau por cima, repetindo também o processo de furar com o garfo.
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma para assar por 45 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no meio sair limpo.

Sugestões de serviço

Este bolo de creme de abóbora combina perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou café aromático. Você pode adicionar uma colher de creme de leite ou sorvete de baunilha para tornar a sobremesa ainda mais decadente.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de bolo contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da porção e dos ingredientes utilizados. A abóbora é uma excelente fonte de fibras, vitamina A e antioxidantes, e sua combinação com manteiga e açúcar fornece energia rápida e um sabor delicioso.

Variações possíveis

Se você quiser experimentar, pode substituir a abóbora por outros tipos de purês, como os de maçã ou marmelo. Além disso, você pode adicionar nozes ou amêndoas moídas ao recheio para uma textura extra.

Perguntas frequentes

1. Posso usar abóbora em conserva?
Claro! A abóbora em conserva é uma excelente opção e economiza tempo. Certifique-se de que é apenas abóbora, sem adição de açúcar.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se mantém muito bem em filme plástico ou em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

3. Esta é uma receita adequada para veganos?
Para tornar este bolo vegano, você pode substituir os ovos por uma mistura de sementes de linhaça ou banana e a manteiga por margarina vegana. O iogurte pode ser substituído por iogurte à base de plantas.

Nota pessoal

Este bolo de creme de abóbora com camadas de duas cores não é apenas uma sobremesa, mas também uma forma de reunir a família e amigos ao redor da mesa. Cada fatia é uma doce lembrança, e os aromas que se entrelaçam durante o cozimento encherão sua casa com um perfume convidativo.

Portanto, abrace a temporada de outono com esta receita simples e deliciosa! Desafio você a tentar trazer um toque de criatividade para sua cozinha!