Bolo de cereja

Bolo de cereja - uma delícia refrescante, cheia de aromas e lembranças agradáveis. Este bolo combina perfeitamente a doçura da framboesa com a textura úmida da massa, oferecendo uma sobremesa simples e deliciosa. Seja servindo em uma festa ou simplesmente como um lanche doce, esta receita certamente vai te conquistar. Vamos começar a trabalhar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Ingredientes necessários

- 200 g de farinha
- 200 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 200 g de açúcar
- 4 ovos (separe as gemas das claras)
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de baunilha (ou essência de baunilha)
- 200 g de cerejas (de preferência frescas ou bem escorridas se forem de compota)
- Um punhado de farinha de rosca (para uma textura crocante)
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)

Etapas de preparo

1. Preparação da massa:
Comece batendo as gemas com o açúcar e a margarina (ou manteiga) até obter uma mistura cremosa e clara. É essencial misturar bem para arejar a massa, garantindo que o bolo fique fofinho. A adição de açúcar criará uma base doce, enquanto a margarina conferirá um sabor rico.

2. Adição dos ingredientes secos:
Na mistura obtida, adicione o fermento em pó dissolvido em vinagre ou suco de limão. Isso não apenas ativará o agente de crescimento, mas também adicionará uma nota sutil de acidez que contrastará agradavelmente com a doçura das cerejas. Em seguida, adicione a farinha e as especiarias desejadas (você pode adicionar canela ou noz-moscada para um toque extra de sabor). Misture bem até que os ingredientes estejam homogêneos.

3. Bata as claras:
Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter picos firmes. Esta etapa é crucial para obter um bolo leve e arejado. Certifique-se de que a tigela esteja limpa e seca, e que as claras não contenham nenhum traço de gema.

4. Misturando os ingredientes:
Incorpore delicadamente as claras batidas na mistura de gemas, mexendo com uma espátula em movimentos suaves de baixo para cima. Isso ajudará a manter a aeração da massa.

5. Preparação da forma:
Pegue uma forma de bolo, unte-a com um pouco de manteiga ou margarina e polvilhe com farinha ou use papel manteiga para evitar que grude. Esta é uma etapa importante, pois um bolo grudado na forma pode se tornar um pesadelo.

6. Montagem do bolo:
Despeje a massa na forma e nivele-a uniformemente. Polvilhe a farinha de rosca por cima, que adicionará uma textura crocante, e depois coloque as cerejas por cima. Se estiver usando cerejas de compota, certifique-se de escorrê-las bem para evitar excesso de umidade na massa.

7. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C) e coloque o bolo. Deixe assar por 20 minutos ou até que fique dourado e firme ao toque. Você pode verificar se está assado inserindo um palito no meio; se sair limpo, o bolo está pronto!

8. Resfriamento e servindo:
Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um sabor doce.

Dica do chef

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas gotas de essência de amêndoa à massa. Isso intensificará o sabor do bolo e fará com que cada pedaço seja verdadeiramente especial.

Variações deliciosas

- Com outras frutas: Substitua as cerejas por cerejas, pêssegos ou maçãs raladas.
- Adicione nozes: Polvilhe nozes picadas por cima da massa para um crocante extra.
- Farinha integral: Você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável, adicionando um toque de nozes.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção deste bolo contém aproximadamente 250 calorias. As cerejas são ricas em vitamina C, antioxidantes e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada. A margarina ou a manteiga podem adicionar gorduras saudáveis, mas é recomendável não exagerar nas porções.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cerejas congeladas?
Sim, mas certifique-se de deixá-las descongelar e escorrer bem antes de adicioná-las ao bolo.

2. Como posso armazenar o bolo?
Você pode armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana.

3. Quais bebidas combinam com o bolo de cereja?
Um chá de ervas ou uma limonada fresca complementariam perfeitamente essa sobremesa. Além disso, um copo de leite gelado é uma escolha clássica e reconfortante.

Nota pessoal

O bolo de cereja sempre foi um dos meus favoritos na infância. Lembro-me de sentar à mesa com a família, enquanto o aroma doce e azedo das cerejas preenchia a cozinha. Esta é uma receita que traz felicidade e nostalgia, perfeita para ser compartilhada com entes queridos.

Desfrute desta sobremesa simples, mas saborosa, e não hesite em experimentar diferentes ingredientes. Cada bolo tem seu próprio caráter, e você é o criador desta obra de arte doce! Bom apetite!