Bolo de cereja

Bolo de cereja - uma receita deliciosa e aromática

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama um bolo saboroso, fofo e cheio de aromas? O bolo de cereja é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja uma festa, um encontro com amigos ou simplesmente uma tarde tranquila em casa. Este bolo não é apenas fácil de preparar, mas também incrivelmente saboroso, e as cerejas trazem um toque de frescor que o torna irresistível.

História e inspiração

Os bolos de frutas têm uma longa tradição, sendo preparados por gerações em diferentes partes do mundo. Ao longo da história, essas sobremesas foram usadas não apenas para adicionar doçura às refeições, mas também para celebrar momentos especiais. As cerejas, com seu sabor e acidez distintos, são uma escolha popular em bolos, trazendo um contraste delicioso com a doçura do açúcar. E esta receita é uma das maneiras mais simples e rápidas de usar as cerejas da estação.

Ingredientes necessários

- 4 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 6 colheres de sopa de óleo
- 5 colheres de sopa de iogurte grego (de preferência)
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Casca ralada de uma laranja
- 1 pitada de sal
- Cerejas frescas, sem caroço (cerca de 200-250 g)
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparação dos ingredientes

Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter uma mistura uniforme e bem integrada. Os ovos, o iogurte e o óleo misturam-se melhor se não estiverem frios. Comece retirando os caroços das cerejas, se ainda não o fez. Elas podem ser usadas frescas, mas também congeladas, com a observação de que as cerejas congeladas podem adicionar um pouco de umidade extra.

Passo a passo: como preparar o bolo de cereja

1. Bater os ovos: Em uma tigela grande, adicione os 4 ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha. Use uma batedeira elétrica para bater os ingredientes em velocidade média por cerca de 3-4 minutos, até obter uma mistura espumosa e clara. É essencial que os ovos estejam bem incorporados para obter um bolo fofo.

2. Adicionar o óleo: Continue batendo e adicione o óleo gradualmente. Certifique-se de que ele se incorpore bem à mistura. O óleo dará ao bolo uma textura macia e úmida.

3. Incluir o iogurte e o aroma: Adicione o iogurte e a casca ralada de laranja. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem integrados. O aroma da laranja adicionará um toque de frescor e um sabor maravilhoso.

4. Juntar os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Esses ingredientes secos ajudarão no crescimento uniforme do bolo. Adicione-os gradualmente à mistura úmida, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau, para evitar a formação de grumos.

5. Despejar a mistura na forma: Prepare uma forma de bolo (aproximadamente 20x30 cm) e unte bem com óleo ou forre com papel manteiga. Despeje a mistura na forma e nivele a superfície com uma espátula.

6. Adicionar as cerejas: Coloque as cerejas sobre a mistura, pressionando levemente na massa. Isso garantirá que as cerejas não fiquem completamente na superfície, e seu aroma se misture perfeitamente com o bolo.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse o bolo por cerca de 40 minutos. Verifique o bolo usando o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

8. Resfriar e servir: Uma vez que o bolo esteja assado, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. É recomendável deixá-lo na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite; isso intensificará os sabores e melhorará a textura.

9. Finalização: Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Corte em porções e aproveite cada fatia.

Sugestões de serviço

O bolo de cereja combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá de frutas cítricas. Você também pode servi-lo com um molho de chocolate quente para um contraste delicioso.

Perguntas frequentes

- Posso usar outras frutas? Absolutamente! Esta receita se adapta muito bem a outras frutas da estação, como pêssegos, ameixas ou mirtilos.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar em até 1/4 do total recomendado, especialmente se as frutas forem muito doces.
- Existe uma versão sem glúten? Sim! Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten, apenas certifique-se de adicionar um agente de ligação, como a goma xantana.

Benefícios nutricionais

Este bolo é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao iogurte, e as cerejas trazem uma importante quantidade de antioxidantes, vitaminas e minerais. O consumo moderado de bolos pode fazer parte de uma dieta equilibrada, então não hesite em se deliciar ocasionalmente com uma fatia de bolo de cereja.

Versão única da receita

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas nozes picadas ou amêndoas à mistura, para trazer um toque de textura. Você também pode experimentar uma cobertura de chocolate branco sobre o bolo para uma sobremesa decadente!

Conclusão

O bolo de cereja é mais do que uma simples sobremesa; é uma explosão de sabores e uma excelente maneira de trazer um toque de alegria a cada dia. Aproveite esta receita simples e deliciosa, compartilhe-a com seus entes queridos e deixe-se levar pelos sabores inconfundíveis deste maravilhoso bolo. Bom apetite!