Gâteau aux cerises

Gâteau aux cerises - une recette délicieuse et aromatique

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 12

Qui n'aime pas un gâteau savoureux, moelleux et plein de saveurs ? Le gâteau aux cerises est un choix parfait pour toute occasion, que ce soit une fête, une rencontre entre amis ou tout simplement un après-midi tranquille à la maison. Ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement savoureux, et les cerises apportent une touche de fraîcheur qui le rend irrésistible.

Histoire et Inspiration

Les gâteaux aux fruits ont une longue tradition, étant préparés par des générations dans différents coins du monde. Au fil de l'histoire, ces desserts ont été utilisés non seulement pour sucrer les repas, mais aussi pour célébrer des moments spéciaux. Les cerises, avec leur saveur distincte et leur acidité, sont un choix populaire dans les gâteaux, offrant un contraste délicieux avec la douceur du sucre. Cette recette est l'une des façons les plus simples et les plus rapides d'utiliser des cerises de saison.

Ingrédients nécessaires

- 4 œufs
- 3/4 tasse de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 5 cuillères à soupe de yaourt épais (de préférence)
- 1 tasse de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste râpé d'une orange
- Une pincée de sel
- Cerises fraîches, dénoyautées (environ 200-250 g)
- Sucre glace pour la décoration

Préparation des ingrédients

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une composition uniforme et bien intégrée. Les œufs, le yaourt et l'huile se mélangent mieux lorsqu'ils ne sont pas froids. Commencez par dénoyauter les cerises si vous ne l'avez pas déjà fait. Elles peuvent être utilisées fraîches ou congelées, en notant que les cerises congelées peuvent ajouter un peu d'humidité supplémentaire.

Étape par étape : comment préparer le gâteau aux cerises

1. Battre les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les 4 œufs, le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique pour battre les ingrédients à vitesse moyenne pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. Il est essentiel que les œufs soient bien incorporés pour obtenir un gâteau moelleux.

2. Ajouter l'huile : Continuez à battre et ajoutez progressivement l'huile. Assurez-vous qu'elle est bien incorporée au mélange. L'huile donnera au gâteau une texture douce et humide.

3. Inclure le yaourt et l'arôme : Ajoutez le yaourt et le zeste d'orange. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. La saveur d'orange ajoutera une touche de fraîcheur et un goût merveilleux.

4. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ces ingrédients secs aideront le gâteau à lever uniformément. Ajoutez-les progressivement au mélange humide, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

5. Verser le mélange dans le moule : Préparez un moule à gâteau (environ 20x30 cm) et graissez-le bien avec de l'huile ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et nivelez la surface avec une spatule.

6. Ajouter les cerises : Disposez les cerises sur le dessus du mélange, en les enfonçant légèrement dans la pâte. Cela garantira que les cerises ne seront pas complètement en surface et que leur saveur se mélangera parfaitement avec le gâteau.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le moule dans le four et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Vérifiez le gâteau en utilisant le test du cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

8. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Il est recommandé de le réfrigérer pendant quelques heures ou même toute la nuit ; cela intensifiera les saveurs et améliorera la texture.

9. Finition : Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace pour un aspect élégant. Coupez en portions et savourez chaque tranche.

Suggestions de service

Le gâteau aux cerises se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de thé aux agrumes. Vous pouvez également le servir avec une sauce au chocolat chaud pour un contraste délicieux.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres fruits ? Absolument ! Cette recette s'adapte très bien à d'autres fruits de saison, comme les pêches, les prunes ou les myrtilles.
- Comment rendre le gâteau moins sucré ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu'à 1/4 de la quantité totale recommandée, surtout si les fruits sont très sucrés.
- Existe-t-il une version sans gluten ? Oui ! Vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, veillez simplement à ajouter un agent de liaison, comme le xanthane.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau est une bonne source de protéines grâce aux œufs et au yaourt, tandis que les cerises apportent un apport important en antioxydants, vitamines et minéraux. Une consommation modérée de gâteaux peut faire partie d'une alimentation équilibrée, alors n'hésitez pas à vous faire plaisir de temps en temps avec une part de gâteau aux cerises.

Variation unique de la recette

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou des amandes dans le mélange pour apporter une texture supplémentaire. Vous pouvez également essayer un glaçage au chocolat blanc sur le gâteau pour un dessert décadent !

Conclusion

Le gâteau aux cerises est plus qu'un simple dessert ; c'est une explosion de saveurs et un excellent moyen d'apporter une touche de joie à chaque jour. Profitez de cette recette simple et délicieuse, partagez-la avec vos proches et laissez-vous emporter par les saveurs inoubliables de ce merveilleux gâteau. Bon appétit !